我發現兩個小傢伙最近變會吃了，
每天在安親班吃晚餐，回家念書的時候嘴巴還會找個麵包.餐包或餅乾順便嚼嚼嚼。
這樣媽咪好有成就感丫!
昨天做的戚風還是有回縮的問題，
請教2個高手之後，都覺得我是因為攪拌時拌入太多空氣，入烤箱前又沒有把空氣敲出所造成的，
果然做蛋糕，拌勻的手法是關鍵丫!
希望多練幾次之後就會成功了...
(是說，皺皺的氣孔失敗品，孩子們也是佛心來的超捧場)
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戚風蛋糕從這裡參考來的：
http://cakehouse.pixnet.net/blog/post/62031381-%e6%88%9a%e9%a2%a8%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%a4%a7%e5%85%ac%e9%96%8b
原味戚風蛋糕(8吋*2)
材料:
1.低筋麵粉 2兩半(約93.75克)
2.糖 4兩 (約150克)
3.玉米粉 半兩 (約19克)
4.牛奶 2兩半(約93.75克)
5.油 1兩半(約56克)
6.蛋 6兩 (約6顆蛋)
做法：
1.先將油和牛奶倒在一起,放在火上加熱
2.將麵粉加入溫熱過的牛奶裡拌勻
3.麵粉糰加入蛋黃拌勻
4.同一時間的另一鍋打發蛋白，當蛋白軟性發泡時，再分次加入糖
5.取1/3打發好的蛋白到蛋黃中拌勻
6.加入剩下的蛋白到蛋黃中拌勻
