為了做"輕乳酪蛋糕"
且很想做成功
所以特別請教大師"二女頭頭"
謝謝大師無私的分享
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<材料>
1.奶油25g
2.乳酪100g
3.蛋黃*3
4.蛋白*4
5.糖50g
6.玉米粉10g
7.低筋麵粉6g
8.鮮奶60g
<作法>
1.先將奶油,乳酪和鮮奶以小火加熱溶解
2.分次加入蛋黃拌勻
3.篩入玉米粉和低筋麵粉
4.攪拌均勻
5.打發蛋白
6.加入糖繼續打,打到硬式發泡掉不下來
7.分次將蛋黃麵糊和蛋白攪拌均勻
8.放入烤箱隔水蒸烤150度25分鐘
叮~~~~大成功喔~
呀呼~終於大成功一次了
而且
好綿好好吃喔!
我們母女才剛吃飽飯
又馬上吃掉1/3個輕乳酪蛋糕
太滿足了!!!
