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Ellen

丸子媽親授煮簡易副食品作法 - 送上濾高湯網袋

2008年10月17日
如果要說我有廚藝, 那只能發揮在食物泥身上, 但是固體副食品就讓我的廚藝曝光! 雖然我有一台德傭(Vorwerk)但少了食譜, 我又回到在廚房裡一無是處的媽媽,因為除了煮安全食材粥之外,實在變化不出東西來,而且,每天都要有食物給Andy吃真的很挑戰。

前陣子Andy食慾差,但吃麵倒是接受度相對高,可是麵湯怎麼來?總不能煮大人正式的湯吧,長期下來可是很麻煩的。剛巧這二天和丸子媽聯絡,才驚然發現,與其把一杯杯粥作好,不如把最麻煩的高湯作庫存起來,平常只要煮飯或煮麵都可以加!高湯內的蔬菜就可以剪一剪,或是另外蒸一些蔬菜切丁冷凍起來。吃飯時只要像"組合金鋼"一樣讓材料到位蒸起來就好了。

一聽,這不是和初期作食物泥很像嗎?!哎,這樣大家就可以明白我的廚藝程度再哪裡了吧。其實好像很簡單,但是有時候就是腦筋轉不過來。

也許也會問Andy不能吃大人食物嗎?可以啊,但限制,包括調味,食材狀態很多,比較不好配合孩子,加上Andy只有八顆牙,偶爾還會顆粒感吐出食物,所以離全大人食物還有點遠呢。