一直想做蘿蔔糕，
可是有點沒把握，
今天時間比較充裕，
所以就來試試看囉！
一直到蘿蔔糕成形之前，
還是感到有些不安，
還好總算是成功了，
只是味道可以再重一點。
第一次蒸好的蘿蔔糕很Q，
不過家裡的男人都不太捧場，
只好煎得"赤赤的"讓他們吃得開心點囉！
ps.我的材料都比小芭樂媽咪所分享的還要少一些。
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準備材料：菜頭一條,在來米粉550g,水550g,太白粉約100g,
蝦米80g,香菇4-5朵.油蔥酥少許,白胡椒粉少許,
調味料：醬油少許,糖少許,鹽少許
做法：(1)菜頭刨絲備用,拿鍋子裝水(水量比菜頭絲量多出一些即可以)煮沸後,將菜頭絲放入煮10-15分.
(2)將蝦米跟香菇泡軟切成碎末狀,放入平底油鍋中熱炒並加入些許醬油,糖,鹽調味,並放入油蔥酥跟酌量白胡椒粉拌炒後備用
(3)將水550g跟在來米粉550倒入雙耳鍋中攪扮均勻 ,並加入太白粉100g,充份攪拌均勻後,然後再加入剛剛的炒料.
(4)再將煮的熱熱的菜頭絲倒入雙耳鍋中(連同煮菜頭絲的水也一起加進去),攪拌均勻成糊狀.再拿模型盒或是不繡鋼鍋倒入菜頭絲糊.
(5)放到大同電鍋蒸(約蒸40分)就完成了(記得~外鍋約放 一碗水的量ㄛ )
ps:喜歡放絞肉的媽咪,也可以酌量放入炒料中 .因為小芭樂拔拔不喜歡肉味,所以食譜上沒放豬絞肉.
謝謝小芭樂媽咪的分享
