洋蔥蛋絲涼拌小黄瓜

這道涼拌菜是在一家餐廳吃過的，
當時很喜歡裡頭濃濃的檸檬香味及蛋香，
剛好今天家裡材料都有了，
便親自動手做做看。

我用非常非常簡單的方法來做，
就是將小黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥都切細絲，
加上一顆檸檬擠出的原汁、砂糖、鹽巴及香油，
充分攪拌均勻後放入冰箱備用。

再用平底鍋炒一顆蛋，
將炒過的蛋絲與剛剛的材料攪拌均勻再放置一會兒即可食用。