facebook pixel code

毅安媽咪

南瓜營養饅頭

2007年08月29日
材料:
A.中筋麵粉300g、全麥麵粉200g、酵母粉1小匙、南瓜泥、全蛋一顆、紅糖三大匙、赤砂糖兩大匙、鹽巴1/4小匙、橄欖油一大匙。

B.腰果碎粒、葡萄乾、小紅莓乾、黑芝麻、枸杞、啤酒酵母、小麥胚芽隨意。

做法:
1.將A.材料(除了橄欖油以外)全部揉成團,再加入橄欖油揉至表面光滑。
2.將B.材料加入麵團中搓揉均勻。
3.將麵團靜置在底部抹油的鍋盆中發酵至兩倍大。
4.將發酵好的麵團內的空氣槌出,放在檯面上用橄麵棍橄成長方形狀。
5.將麵團捲起切段,靜置進行二次發酵至兩倍大。
6.放入水已滾的蒸籠中以中火蒸12分鐘即可。
南瓜營養饅頭_img_1