今天又用掉一顆芋頭，這顆芋頭大約有460克重，蒸熟搗爛後加入2大匙的白砂糖及20克的奶油拌勻，就成了芋泥餡。麵包部分仍維持250克的粉量，沒有加蛋，發酵後麵團總重約480克，分成九個各約50克的小麵團，每個小麵團包入約40克的芋泥，芋泥多到都快把麵皮給撐破了。今天又做了一個新嘗試，麵包上不是塗蛋液，而是塗上鮮奶，烤好的麵包雖然沒有光滑的表面，但是等到麵包稍微冷卻後，麵包表面就變得比較軟囉！剩下約100克的芋泥就被拿來做成芋圓啦~~
