下午做的饅頭實在是太醜了，
為了雪恥，
晚餐後又揉了500克的麵團，
並且把昨晚剩下的一小碗公的十糓米給加進去。
剛開始麵團偏乾，
我總共加了120的水，
揉到後來大概十糓米的黏性出來了，
因而有些黏手，
所以後來還是再加了些中筋麵粉。
八點切割好進行最後發酵，
這時間跑去房間弄報稅的事情，
結果不小心發了太久，
饅頭已經發到有些黏在一起了。
今天硬是把所有麵團分成兩批蒸完，
結果彼此沾黏的情況嚴重，
甚至黏在鍋邊，
開蓋時還不小心被蒸氣燙傷。
發酵久一點的麵團蒸好之後的口感比較鬆軟，
爸爸還說有酵母的味道。
我個人覺得味道還不錯，
想到裡頭有一碗公的十糓米，
就覺得很健康啦！
對了，
放在瓦斯爐上蒸的還是有皺皮的現象，
用電鍋蒸的就都很漂亮。
雖然沒有雪恥成功，
但是很開心又多了一次不同的經驗囉！
材料：
中筋麵粉430克、低筋麵粉70克、黑糖75克、酵母粉1小匙、鹽巴1/2小匙、十糓米飯1小碗公、水120c.c.、枸杞、葡萄乾。
