為了解決冰箱裡一些青椒、番茄、小黃瓜，做披薩似乎可以比較快處理掉這些食材，於是在晚餐前先把麵團揉好，晚餐後再進行後續的動作。今天的麵團做得很隨性，剩下218克的高筋麵粉，就這麼用了吧！發酵好麵團總重量大約350克，分割成每個約70克的麵團，一共做了五個直徑大約15公分的小披薩。麵皮材料：高筋麵粉218克、酵母粉1小匙、白砂糖2小匙、鹽巴1/2小匙、水125c.c.左右、橄欖油1小匙。披薩餡料：番茄醬、新鮮番茄丁、小黃瓜丁、洋蔥圈、青椒、乳酪絲。
