想試試看Q口感的麵包，但是家裡沒有糯米粉，便改用蓮藕粉。我先將蓮藕粉倒在原本要用的水當中拌勻，才放進麵粉當中揉合。最近也都選擇用橄欖油，今天放了將進一大匙，希望提高麵包的保濕性。讓爸爸試吃了一些，爸爸說有麵粉的香味，口感確實也多了些Q度。不過蓮藕粉成本較高，放太多好像又太傷了。:P材料：高筋麵粉250克、酵母粉1小匙、啤酒酵母1小匙、小麥胚芽1大匙、蓮藕粉2大匙、水150c.c.、橄欖油1大匙。
