地瓜燒月餅

晚上利用地瓜燒的作法，
變化成地瓜月餅，
只是餅皮的部分非常黏手，
放入壓模器之後很容易沾黏。

地瓜我只是切成小段，
或許可以考慮去皮然後揉捏成圓球狀，
然後均分成一樣的大小，
因為為了保持地瓜的原形，
不容易塞入壓模器內。

ps.隔天餅皮就變得好軟，
或許可以改成廣式月餅的餅皮試試看。