●義式鄉村番茄冷面
食材：
義大利麵80克
義大利香料適量
義大利醋1小匙(可用黑醋加上水果醋代替)
杏鮑菇1根
小紅番茄2顆
小黃番茄2顆
黑胡椒粒適量
鹽巴適量
橄欖油2小匙
九層塔4葉
昆布湯
做法：
1.杏鮑菇表面用火烤過後放入昆布湯內煮熟，冰鎮備用。
2.義大利麵煮熟後冰鎮備用。(12分鐘)
3.小紅、黃番茄切成舟狀
4.九層塔葉切絲
5.將冰鎮後的義大利麵取出，加入鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、義大利黑醋、義大利香料、九層塔斯、小紅黃番茄拌勻後盛盤。
6.將煮好的杏鮑菇切片，放置於義大利麵上即可。
