美東超式的苦瓜便宜又新鮮，於是多買了一條想來做苦瓜鑲肉。
說起這苦瓜鑲肉，可是我們家的孩子們又愛又恨的菜餚呢。
小時候我們三姐妹不吃苦瓜，卻愛極了蒸肉，媽媽為了把苦瓜送進我們的肚子裡，於是把調味過的豬絞肉鑲在切成一環環的苦瓜裡頭，讓愛吃肉的孩子們得連苦瓜一起嚐。
還記得那時候我妹總是把碗裡的啃一口苦瓜，咬一口肉，有苦瓜有肉，吃起來雖然掩不住苦瓜的苦味，但肉汁的鮮美至少能讓超級苦的苦瓜吃起來不那麼可怕。
小妹小我三歲，是家裡的耍寶大王，個性單純鬼點子卻不少。她很愛吃海鮮和肉類，但是最最討厭青菜，幾乎所有的青菜都是她的惡夢，直到如今我總是記得她吃青菜時那種可憐的模樣。
我們家的餐桌規矩是很嚴格的，一來不可以挑食，二來盤子裡碗裡的菜不可以剩下，要全部吃光才行。每回苦瓜鑲肉一上桌，大人會吩咐每一個人都要拿一塊，這時候孩子們總是精挑細選，想選一塊苦瓜最小的；大人們知道我們的心事，又說，最小的要拿兩塊...。
這真是非常有趣的童年回憶，年幼的小妹每次都是先把肉吃光光了，才慢慢啃那一圈苦瓜，我總覺得年幼的她啃著苦瓜的時候，眼淚似乎一起跟著入喉了。
長大了之後的我不再覺得苦瓜難以下嚥，反倒很愛那種先苦後甘的美味，每回總是一口又一口的吃個不停。吃著苦瓜鑲肉的同時，我想起了童年厭惡苦瓜的往事，想起了童年飯桌上那個可憐兮兮地啃著苦瓜的小小女孩兒，也順便想問問她：「現在的妳，吃苦瓜嗎？」
