Ellaelva拿手菜之一獨門炸醬麵
近來，由於我家的電腦全部中毒，一直到上各禮拜，老公同學才來我家逐一修復電腦，正當修到第四台電腦（也就是我的啦∼），那個好心的電腦大師決定罷工一個禮拜，因為10天要修三台電腦讓他筋疲累盡。
於是我的電腦繼續掛點，過去收集的食譜也就就…..被瑣在我的電腦中，（嗚嗚嗚∼超想哭的），好在還有我老公的電腦可以用，我才能每天上上VW，看看三太子的連續劇。（好棒！好好看耶∼大家一定要看阿∼）
在忙完一個段落後，今天終於有空，可以自己寫寫過去的煮飯心得，也順便好好做個炸醬麵來吃吃∼
材料：
材料A：豬肉醬半斤、紅蔥頭四粒、蒜頭半粒、辣椒一粒、香菇六朵、八角一粒、花椒一茶匙、甘草兩片、小豆乾八片
材料B： 粗白麵條
材料C：小黃瓜兩條、紅蘿蔔半條、蒜頭半粒
調味料：
調味料A：3/4米杯醬油、1.1/2大匙烏醋、三匙冰糖、1茶匙鹽、五香粉一茶匙、白胡椒粉2茶匙、水2杯
調味料B：芝麻醬四匙、花生醬兩匙、熱水一碗
調味料C：甜麵醬3大匙、辣豆瓣醬1大匙、鹽些許、糖酌量、熱水一碗
A肉噪做法：
1. 以熱水泡開香菇；在等香菇泡開前，將蒜頭切成蒜末；辣椒切成辣椒末；紅蔥頭切成末；將香菇切丁、小豆乾切丁
2. 將八角一粒、花椒一茶匙、甘草兩片過清水洗過，瀝乾
3. 熱三大匙油將八角一粒、花椒一茶匙、甘草兩片炸過，直到香味出來，挑出這一些藥材
4. 將蒜末、辣椒莫、紅蔥頭末下鍋炒，等這些材料變得帶金黃色，將香菇丁下鍋炒，
5. 等香味溢出後，將豬肉醬和下鍋炒
6. 直到五成的生肉變色，下調味料A，以小火燉個1個小時即可
B炸醬作法：
1. 將紅蔥頭切末、紅蘿蔔和小黃瓜切絲
2. 先熱一匙油，將紅蔥頭末炒過直到紅蔥頭帶點金黃色為止，
3. 加入肉燥A、調味料B下鍋一起煮各十分鐘
炸醬麵：（在等炸醬煮的時候，就可以開始煮面啦）
1. 將芝麻醬和花生醬加熱水一碗調成糊（很重要阿∼這個一定要先做，因為芝麻醬很難化開，要是臨時再用就來不及啦）
2. 燒一鍋水，加入鹽一茶匙，麻油些許，下麵煮各5分鐘
3. 麵起鍋後，瀝乾，加入蒜末、小黃瓜和紅蘿蔔絲和炸醬及成為好吃的炸醬麵
備註：所謂的鹽、糖些許，意指每個人的喜歡的鹹度和甜度不一，所以請大家自己酌量添加
期待好心的電腦大師，趕快復工的ellaelva
PS.要是有人有更好的作法，記得一起進來切磋喔∼
