1.旗魚切小薄片,加入蒜泥醬油醃5分鐘2.蒲瓜切絲(或刨絲)備用3.起油鍋加入適量鹽巴,入蒲瓜炒勻至半熟,再加入旗魚炒勻4.放入一些水燒開,至料完全煮熟蒲瓜軟爛5.最後倒入白飯一同煮至入味,湯汁收乾即可熄火起鍋
