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Howard and Van

我是周休五天的農夫、周休兩天的教師

我是周休五天的農夫、周休兩天的教師

小政日式料理

2011年07月01日
今天大家到小政吃日式料理囉!(一人2400元)

主廚在聊天的時候說:11年前,他只是在旁邊備料的,
當時的主廚是他的大師兄,二師兄後來到外面開店,
先在他是大廚了,我們就叫他小心別被旁邊的幹掉了。

首先,上的是安康魚肝(冷盤),他們用的不是罐頭的,是自己蒸熟的,
配上酸酸的醬汁,口感綿密,好吃。
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下一道是手捲,otwang不敢吃生魚片,所以老闆給他的是熟蝦手卷。
我們則是用三種生魚剁碎做成的手卷,醋飯煮的較軟,微酸把魚的新鮮
美味都提昇了。
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小朋友吃的是烤飯糰,裡面是炒過的鮭魚,很香。
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otwang又來了一道和我們不一樣的菜,當他在旁邊咀嚼紫蘇葉時,
一股紫蘇的香味從旁撲鼻而來~~~
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接著就是我們的蘿蔓葉上裝著海膽鮭魚卵。
我對海膽沒什麼感覺,本以為會不敢吃,沒想到吃起來還不錯。
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下一道上來的是生菜沙拉,芹菜一入口,我們這些媽媽們就「哇!」讚嘆不已,芹菜的粗纖維都已經處理的很乾淨,沙拉醬是用蘋果、養樂多、梅子打的,超清爽!
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右邊是比目魚壽司(超多油脂),左邊的是烤鮭魚壽司。
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我們的人數真的太多了......
老闆一個人加上助手一個人在料理台,16個大人3個小孩嗷嗷待哺,
等待的時間真的很久~~~等到下一道菜上來時,前一道的感動已經過去了,
對美食的感動無法一層一層的堆疊上來,好可惜~~~

中場等待時間我到樓上包廂拍到小孩吃了一半的蒸蛋,聽說很好吃。
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又一道快要流淚的料理上來了,甜蝦又甜又鮮,早上還是活著的中卷,
中間的是海鱺,左邊的是青魽,右邊是白魽。
老闆替我們上一課:台灣的紅魽要中秋節以後才好吃。
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再來一個顛覆我們印象的:象拔蚌
上面的蔥淋上熱油,連我這不敢吃蔥的人,用香蔥配上蚌肉
前段脆脆的,中間QQ的,肚子軟軟的,咬下去滿口海洋的味道,
實在是太美味了!不想吃象拔蚌的人對它完全改觀了。
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右邊是10隻小白蝦的握壽司,左邊是油吱吱的比目魚壽司。
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這一道是不敢吃生魚片的人吃的......炙烤牛肉(約3分熟)
看看側面的牛肉,真希望我們也有~~~~~~
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香噴噴的炙烤「紅喉」,我和威豪吃的是魚下巴,otwang吃的是魚中段。
老闆說自從日本大地震後,來自宜蘭的紅喉價錢一路飆升,物稀為貴。
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大蝦配上松露醬,對甲殼類過敏的我,只吃蝦肉是OK的,但是這大蝦太誘人了,令我忍不住把蝦頭也啃了。
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這碗味增湯內的魚是用「伍魚」煮的,滋味新鮮甜美不在話下。
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因為有人沒吃飽,老闆很豪氣的招待我們烤飯糰和小蝦比目魚組握壽司。
最後水果上來了...很甜的鳳梨
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還有濃郁的起士蛋糕
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同事們問我們夫妻:「有沒有找回11年前的感覺?」
該怎麼說呢?

這11年來的物價飆漲的這麼嚴重嗎?
2400竟然還比不上11年前的1700。
面對老闆的熱情招待,我們實在無法當面回答這問題......