前兩個星期麵包機放在外婆家外婆除了做吐司外還又做了韭菜盒、牛肉豬肉餡餅、蔥油餅(太平山帶回的三星蔥吶^^)這星期把機器帶回來..晚上馬上來做個『奶油乳酪吐司』準備的材料有1.鮮奶 130g2.糖 50g3.全蛋(小)1顆4.鹽 2g5.奶油乳酪(creamcheese) 40g6.高筋麵粉 250g7.速發酵母 4g8.奶油 20g==========把1-7的材料依照順序(先液體再粉最後酵母)放入內鍋然後選"10"先攪拌..攪拌20分鐘成糰狀後再放切小塊的奶油(天冷還沒軟化)再選"6A"(攪拌10分鐘)休息時再按下"結束"然後再重新設定一次"6A".........嘿嘿∼今天天冷不用擔心機器過熱啦!! 這樣總共攪拌了40分鐘才開始基本發酵看看下面的照片..從左上到右下分別就是開始攪拌到加入奶油再到第一次發酵完成剛開始攪拌時因為加的是creamcheese所以麵糰好黏好黏..沾得鍋邊都是但是到最後變成漂亮的光滑麵糰哦(下回來拉拉看會不會出現薄膜∼哈)烤好出爐啦!!!這次花的時間很長..不過看到成品覺得還滿值得的麵包發的好高也好軟..真的很軟..和之前的『鮮奶高鈣吐司』有得拼稍微冷卻切下一片嚐嚐∼∼∼∼這...........真是太神奇了.....不蓋你.....超超超超軟超好吃看來這以後就會成為我基本麵包的作法啦
