晚上下麵糰想來試試熱狗卷之前在網路上看到可以把揉好還未發酵的麵糰放入冰箱中冷藏12小時..隔天再繼續作業的文章今天就留下一半明天來做..如果成功這樣也可以省下每天用機器揉麵的時間基本發酵完成(約1小時)→分割(55g)→鬆弛15分鐘→揉成長條狀捲小熱狗→二次發酵(烤箱+1杯熱水約1小時)烤之前從中間劃一刀直線→擠上蕃茄醬→再加起司絲→烤箱預熱190℃烤20分鐘烤好的麵包賣相不佳..不過還好味道不錯^^Y隔天虹當早餐吃了後也說這個有番茄醬的味道好好吃唷
