rebecca
病稍好的虹說想吃巧克力口味的蛋糕
沒問題!!!!馬上動手來做 
先上網找配方..逛到"克萊兒的點心小棧"這裡有好多巧克力蛋糕的食譜
加上之前Vicky提供的詳細作法...再來試試囉 ^^
紀錄一下今天的配方和作法∼∼材料有
蛋3顆(蛋白、蛋黃先分開)
細砂糖 15、35g
可可粉 12g
苦甜巧克力碎片 15g
奶油 20g
鮮奶 40g
沙拉油 22g
低筋麵粉 45g
泡打粉 3g
檸檬汁 少許
作法為
１•烤箱預熱180℃、粉類全部過篩備用
２•奶油＋鮮奶＋可可粉＋巧克力 隔水加熱煮融後冷卻備用
３•蛋黃＋15g糖打到顏色變淡→分次加入２和已過篩粉類拌勻(1次２→1次粉)
(我用２的熱水墊在底下，溫溫的很快就打發)
４•蛋白先打到大泡沫時＋檸檬汁→等打到軟性發泡時再分次＋35g糖打到硬性發泡
５•將1/3的４倒入３中拌勻→再將全部倒入４中全部拌勻
６•入模具輕敲幾下→入烤箱180℃烤30分鐘→轉160℃烤10分鐘
７•出爐重敲幾下→倒扣→全涼再脫模
烤的時候瀰漫著蛋糕和巧克力的香味∼∼好香好香
等到全涼後切開....好軟好綿∼這冰過一晚一定更好吃的啦
果然隔天早上虹還沒吃就先「哇!!」好大一聲
嚐過後當然是讚不絕口 
哇哈哈哈哈))))))))(^^Y)
