rebecca
麵包種類中一直很喜歡吃"棍子"..外酥內軟越嚼越有味 
礙於烤箱不是專業有蒸氣的加上也不夠大..遲遲不敢動手
不過為了"愛吃"..還是撩落去做做看 ^^"
材料：
高筋麵粉 225g
低筋麵粉 25g
細砂糖 30g
鹽 3g
水�鮮奶 170g
奶油 20g
做法就和其他麵包同樣奶油後放..先用機器"10"揉兩次→基本發酵(先留一半冷藏)
分割120g/@→滾圓→鬆弛20分鐘→桿開
一個內餡包入切達乾酪、另一個不包→二次發酵
烤箱預熱180度約烤18-20分鐘→入烤箱前才在麵包表面劃刀紋、表面噴水
為了要增加水氣才能烤出外皮酥脆的口感..我在烤箱內放兩小杯水(但效果不彰)
其實要對烤箱內噴水製造水氣..但這樣烤箱電熱管容易壞....作罷
出爐照∼不夠上色..但這樣看還有幾分像 ^^"
其實外皮一點也不脆 >"< ..然後整個又塌塌的(下圖是包切達乾酪)
虹說雖然不像法國麵包..但有包餡的好吃 
嗯∼∼應該是那個"乾酪"好吃吧 ^^"
