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希爾維亞媽咪

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零廚藝也能出得了廳堂的菜餚-紅燒雞腿

2019年05月27日
公開
75

前幾天參考了我網路上很喜歡的一位部落客教學的紅燒雞腿 看到十分鐘可以上菜+超下飯，而且擺盤有模有樣的 想起冰箱有上次購入的卜蜂雞腿排 必須備料的材料也很簡單 決定周末就來躍躍欲試 撇除備料時間，果真是一道十分鐘就可以端出來炫耀的主菜！ 如果你跟我一樣對廚藝沒有信心，真的可以學學這道菜， 馬上來看怎麼做   食材： 去骨雞腿排3片(我是用卜蜂去骨雞腿排3片，做出來約4人份) 黑糖10克(我家沒有黑糖所以我用紅糖取代，一樣好吃) 蔥段2-3支(請將蔥白與蔥綠分開切段) 薑片4片 蒜頭4瓣 醬油30C.C. 開水150CC   作法： 步驟一：將去骨雞腿排切塊 步驟二：小火倒入油後，加入黑糖或紅糖，讓糖慢慢融化，請用煎匙慢慢畫圈讓糖融化，黑糖比較容易融化，但我用紅糖取代，所以融化時間稍微慢一些，記住一定要小火慢慢畫圈才不會燒焦喔！！！很重要的重點！ 步驟三：黑糖或紅糖融化後，倒入雞腿塊中火快速拌炒至變色，會出現漂亮的焦糖色 步驟四：雞肉變色後加入蔥白與蒜頭還有薑片，一起拌炒約一分鐘 步驟五：倒入醬油以及開水，煨煮約3-5分鐘，有一點收汁的感覺，緊接著丟入蔥綠，再拌炒一下 步驟六：此時就可以盛盤，在家人面前撥一下瀏海等大家稱讚了~哈哈哈哈哈   很簡單吧~因為是第一次嘗試，我沒有拍過程照片只有成品照片，唯一美中不足！ 下回若有做再來補分解照片~ 真心不騙豪好吃+好下飯，若不是因為我在減醣，我應該可以吃下兩碗白飯 這真的是一道零廚藝也足以用來炫技的好吃食譜~ 不棄嫌我的分享，大家可以開火試試看喔！