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CathyCCH

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下午茶趴在我家

2009年06月19日
公開
13

今天邀請大家來我們家喝下午茶 參加的人有:蛋蛋&媽.Kylie & nancy.丸子月亮&媽.布董&俞明.大寶&媽.小米&媽.妮寶&媽.麥可&媽.annie.vanessa 我從來沒有一次邀請這麼多人來我們家玩 幾天前就開始忐忑不安,深怕招待不周 結果今天除了我準備的awfully chocolate.酸梅蜜蕃茄.黑松沙士.仙草蜜. 新光超市的滷鴨翅.海帶.葡萄以及各式零食. 還有: nancy的布朗尼&堅果零食 米媽的甜夢枕麵包 丸媽的滷鴨脖 蛋媽親手烤的餅乾 俞明的起士蛋糕 大寶媽的方塊酥及杏子 麥可媽的巧克力 sandy的松子酥 vanessa的甜點 擺了滿滿一桌的好料理,真像大拜拜 娃娃今天表現的還不錯 沒有上演昨天跟麥可搶玩具的戲碼 而且妮寶說她沒有拖鞋穿 她也主動把自己腳上的拖鞋給妮寶 嗯~~~值得嘉獎 今天我跟娃娃穿母女裝喔! 今天媽媽們聊天聊的很high 屋頂都快掀起來 小朋友們在看電視 還嫌我們太吵,叫我們小聲一點 哈哈~~他們終於可以體會我們平常的痛苦了 滿屋的玩具,讓下午來打掃的阿姨嚇到 小朋友在的地方, 馬上變成這副德性 為了讓阿姨好好整理屋子 所以帶小朋友到樓下遊戲區玩 大家指導娃娃騎腳踏車 大家一起指導娃騎腳踏車 看到蛋蛋.丸子.月亮都很會騎 我想娃娃大概覺得壓力很大吧! 希望她可以趕快學會 今天大家能來我們家玩 我們母女倆都很開心 下次要在家開趴 大概要等到我們搬新家以後吧! 那時大概有一半的小朋友去上學 我們應該可以開個貴夫人下午茶趴 大合照,少了一個幫忙拍照的麥可媽

阿基師59元出好菜

2009年05月31日
公開
10

阿基師偷吃步之59元出好菜：酸菜燴魷魚 材料: 水發魷魚1尾、酸菜1片、筍片數片、家鄉肉數片、蔥段適量、薑、蒜、辣椒片 製作方法: 1.筍切片、家鄉肉切片；蔥洗淨切小段，薑、蒜、辣椒洗淨切片備用。 2.魷魚切半，尾段橫刀切後切段備用；魷魚身去膜劃花刀切片備用；酸菜切丁略洗備用。 3.熱一鍋滾水，加鹽下魷魚片川燙至魷魚片縮捲成花，即可撈出瀝水備用。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：珍珠丸子 材料: 長糯米適量、乾魷魚小丁34g、絞肉200g、馬蹄末、開陽末、蔥末、薑末適量、紅蘿蔔圓片數片、剩飯25g 調味料： 米酒、香油、鹽各適量 製作方法: 1.長糯米洗淨泡水30分鐘；馬蹄切碎；開陽泡水切碎；薑、蔥切末；紅蘿蔔切圓片備用。 2.乾魷魚以少許鹽水泡30分鐘至發切小丁備用。 3.將絞肉、開陽末、蔥末、薑末、米酒、香油、胡椒粉、鹽及白飯放入調理機打勻，取出放至水晶碗中。 4.做法3加入做法2的魷魚丁及做法1馬蹄末拌勻。 5.將做法4揉成數顆圓球，均勻沾上長糯米備用。 6.取一蒸盤，以一片紅蘿蔔放上一顆做法5排畢，入蒸鍋蒸15分鐘即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：椒麻皮蛋 材料: 皮蛋4顆、芹菜段2枝、地瓜粉(盤子)、薑末、蒜末、辣椒末各適量、花椒粒、乾辣椒各適量香菜末少許 調味料：水2大匙、醬油1大匙、糖1/2茶匙、鎮江香醋1大匙、米酒1大匙、香油少許 製作方法: 1.芹菜切小段；刀沾水切皮蛋，一切四，沾地瓜粉備用。 2.熱一油鍋160度，大火將做法1炸至金黃，即可取出撈起瀝油備用。 3.乾鍋炒香花椒粒，磨擠壓碎後盛出備用。 4.同一炒鍋下油，爆香薑末、蒜末、辣椒末，再下乾辣椒炒香後，加入做法3、醬油、糖、酒、香油調味後加入做法2 的皮蛋拌炒，起鍋前加入鎮江香醋再加入芹菜段及少許水炒勻收汁即可盛盤。 5.盛盤後灑上少許香菜點綴即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：如意菜 材料: 蝦米、香菇、金針各1小把、豬肉100g、豆乾絲2片、蔥1支、紅蘿蔔絲半個、白菜絲半個、芹菜段2支、黃豆芽180g 調味料： 香油1大匙、雞粉1/2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許、糖1/2茶匙、太白粉水適量 製作方法: 1.蝦米、金針、香菇泡溫水，蔥切段分蔥綠、蔥白，芹菜切段、紅蘿蔔去皮切絲、豆乾切小段、白菜切絲，黃豆芽清 洗備用。 2.豬肉切絲、香菇切絲。 3.熱一炒鍋下豬肉絲煸出油脂，下豆乾煸出豆香，爆香蝦米、香菇絲、蔥白段，再下金針、紅蘿蔔絲、白菜絲拌炒， 再加入泡發乾貨的水，最後加入芹菜段、黃豆芽及蔥綠段翻炒，最後下調味料，再勾點薄芡灑上香油即可起鍋。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：椒汁白肉 材料: 青辣椒2根、剝皮辣椒2根、蒜末、蔥絲各適量、大陸妹適量、三層肉半斤、白芝麻少許 調味料： 醬油膏1大匙、香油、辣油各適量剝皮辣椒水2大匙 製作方法: 1.蒜末3粒切末、蔥切絲，大陸妹切5公分加鹽川燙墊成品盤底備用。 2.青辣椒2根切末、剝皮辣椒2根切末。 3.三層肉水煮至熟，取要用的份量切0.3公分片狀，入蒸鍋蒸2分鐘至溫熱，其餘包裹保存。 4.取一水晶碗，加入青辣椒末、剝皮辣椒末、剝皮辣椒水、醬油膏調勻備用。 5.待作法3完成後鋪至成品盤上，放上蔥絲，灑上白芝麻，淋上作法4。 6.取一小鍋，加入辣油、香油燒熱，衝至做法5上即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：青木瓜燒肉 材料: 青木瓜1/4粒、三層肉(青木瓜與三層肉比例1：2)、枸杞、蔥段、蒜末各適量 調味料： 鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、醬油、水各適量 製作方法: 1.枸杞泡溫水，蔥切段、蒜切末備用。 2.三層肉切塊、青木瓜去皮去籽切滾刀塊。 3.熱一炒鍋下三層肉煎至焦香出油，下蔥白段、蒜末爆香後，再加入木瓜塊，以醬油嗆鍋，再加入水後加蓋燜煮15分 鐘。 4.燜煮至熟後加入蔥綠段，以鹽、糖調味，灑上枸杞即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：蛋酥白菜 材料: 鴨蛋2顆、乾香菇3朵、蝦皮少許、蔥段少許、蒜頭6粒、香菜少許、大骨高湯2杯 調味料： 醬油1大匙、烏醋1/2匙、 太白粉適量、白醋1茶匙 製作方法: 1.白菜切塊，乾香菇洗淨泡軟切絲，並留下泡香菇水，蝦皮泡軟，蔥切段，香菜洗淨備用。 2.取一水晶碗加入鴨蛋蛋黃2粒、蛋白1粒，再加入少許白醋打勻備用。 3.取一油鍋，以濾網、湯匙刮做法2的蛋成蛋酥後撈起瀝油備用。 4.備一鍋熱水，加鹽川燙白菜後，撈出瀝水備用。 5.熱一油鍋大火，手持漏杓倒入蛋汁炸成蛋酥備用。 6.取另一炒鍋下1大匙油，加入蒜頭、蔥段、香菇絲、蝦皮拌炒至香，加入高湯、香菇水及白菜拌炒後，再以少許醬油 調味。 7.將做法2剩下的1粒蛋白與太白粉水調勻，在做法6中勾芡，最後關火淋上烏醋，倒入一半的蛋酥即可盛盤。 8.盛盤後再倒入另一半的蛋酥，放上香菜，灑上少許胡椒粉即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：黃豆豬蹄湯 材料: 豬蹄1隻、黃豆150g、薑塊磨成泥、白胡椒粒1大匙、八角數粒、香菜適量、水適量 調味料：鹽、米酒各適量 製作方法: 1.黃豆泡水3小時洗淨備用。 2.薑磨成薑泥泡米酒略泡備用。 3.熱一鍋滾水川燙豬蹄後，泡冷水備用。 4.取一小平底鍋，將白胡椒粒、八角略烘出香味，放入棉袋，將做法2剩的薑塊一起放入備用。 5.取電鍋內鍋，將做法1、3、4及水適量放入，燉1.5個小時至豬蹄軟爛。 6.待做法5完成後撈去浮油，加入少許鹽、米酒調味，在放入少許薑泥、香菜即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿基師偷吃步之59元出好菜：芥菜豬肉 材料: 薑片數片、芥菜半個、紅蘿蔔片適量、三層肉300g 調味料： 醬油1大匙、鹽1/2茶匙、雞粉少許、糖1/2茶匙 製作方法: 1.薑切片，紅蘿蔔切片。 2.芥菜切分成梗與葉洗淨，將芥菜葉略切備用；三層肉切片備用。 3.備一鍋熱水，加鹽川燙芥菜梗煮滾，再加入芥菜葉略煮，撈起略泡冰水後瀝水備用。 4.熱一炒鍋下三層肉片逼出油脂，再爆香薑片，以醬油嗆鍋，再下水、做法3及紅蘿蔔，加蓋燜煮15分鐘。 5.待做法4完成後以少許鹽、雞粉、糖調味即可。 食譜來源：阿基師網站

中視採訪之一人一菜趴

2009年05月27日
公開
9

今天去楷崴家一人一菜趴 本來想帶滷白菜的我 因為昨天晚上煮的快被吃光了 只好臨時改成我的招牌菜—涼拌小黃瓜 還去了新光天地美食街買麻辣香鍋 今天沒拍到整桌的美食 實在是太可惜了 只好用寫的囉! 今天的菜色有： 1.sandy的雞捲 2.丸媽的肉粽&鹹酥雞 3.蛋媽的刈包&竹筍沙拉 4.annie的烏骨蛤蜊雞&炸蝦球 5.nancy的涼拌茄子&炸蝦餅 6.麥可媽的干貝皮蛋瘦肉粥 7.俞明的烤雞翅&提拉米蘇 8.子英的涼拌蓮藕&荔枝 9.vanessa的甜粽&炸杏鮑菇 8.我的涼拌小黃瓜&麻辣香鍋 小朋友們今天都蠻乖的 大人聊天時, 他們就自己找樂子(or拆房子) 吃飽喝足後, 帶他們去樓下玩泡泡槍 不過幾乎每個小朋友都被泡泡槍夾到手 娃娃還夾到破皮流血 後來她再也不敢跟我搶著要玩泡泡槍了 小朋友們在小區遊樂場玩的不亦樂乎 蛋蛋辛苦的幫娃娃推,娃娃回以感恩的微笑 娃娃開心的玩泡泡 自學班在楷崴家小區戶外教學 溜榾梯還是娃娃的最愛 看著小朋友們開心的玩在一起 突然覺得他們很幸福 可以在異鄉有一群朋友一起玩樂.一起成長 我們這群媽媽就更幸福囉! 幾乎每個禮拜都吃個不停 體重也一直成長啊!!! p.s.今天的一人一菜趴 還有中視的記者來採訪 我想這2位記者看到我們這群"熱情洋溢"的媽媽們 一定被嚇的要死吧!