主日下午向璦珺姐請教瓜子肉的做法，今天趁著記憶猶新，試做了一次，得到"老公評鑑"四顆星！很適合拌飯喔！
材料：絞肉、蒜頭（拍切碎）、醬瓜（切碎）、醬油、豆腐、雞蛋、水（算嗎？）
原則上就是把所有的材料統統放進絞肉裡攪碎拌勻，再加水和一和，放進電鍋裡蒸熟就可以了。
璦珺姐說醬瓜反正是要切碎，直接買蔭瓜就好，不過另有一種做法是買脆瓜，兩者之間究竟是否會影響成品的口感，目前還不得而知，不過因為賣場的醬瓜一次賣三罐，我這次先買脆瓜，沒用完的可以當稀飯配菜。
電鍋跳起之後，為了確保鍋中的肉全熟，可以趁此機會把整鍋瓜子肉再次攪散，讓絞肉與湯汁充分拌在一起，再放上瓦斯爐煮一下，看到湯汁"啵啵啵"之後，就不必提心弔膽地擔心瓜子肉會不會半生不熟了。（如果是以平盤放進電鍋裡蒸，因為厚度較薄，這道步驟就可以省略）
這次煮的份量吃了一餐之後，我還打包成兩小包冰在冷凍庫裡，做為這一兩天之內的備菜。
