這是第一次學做鳳梨酥，看著秀香俐落的身手，好吃的甜點居然也可以在家DIY，感覺真新鮮。
這些的材料都是秀香負責準備的，烘焙店還貼心地提供一張小抄給我們參考：
皮的材料
白油120克
酥油180克（兩種油先拌勻）
糖２大匙
奶粉５大匙（此兩者，秀香改以煉奶替代）
鹽少許
全蛋３顆
低筋麵粉一斤
這些材料全部都要拌勻成一團，再分成每個約30克重的小球。
烘焙店老闆提醒，拌的時候要從底部往上翻，不是一直畫圓圈或亂拌，否則的話會"出筋"（這樣講不曉得對不對，意思就是吃起來口感會比較硬）。
內餡的部份
鳳梨糕一斤半（分成45份，每個約30克重）─我們這次還買了藍莓餡。食譜建議的外皮和內餡是一比一，不過我們稍微調整為外皮２：內餡１。
烤箱先以180度預熱20分鐘後，再以180度烤十分鐘，翻面再烤八分鐘。
金黃色的鳳梨酥就出爐了！
