炎炎夏日，胃口實在不好，想要提振食慾的話，就是要多學幾道這種平常先做好，放在冰箱裡隨時可以拿出來加菜的涼菜啦！
這道菜叫做黃金蛋，是月初參加主婦聯盟入社說明會之後的廚藝課學到的，說穿了其實就是水煮蛋，不過多了一些巧思，口感就變豐富囉！
煮法很簡單，先準備一個碗公，等蛋煮好剝殼後要放進"泡澡"的。碗公裡放水和醬油，比例是2:1，醬油會決定黃金蛋的風味，每次都可以變換不同的醬油，例如日式醬油、柴魚醬油或鰹魚醬油等等。
正式要煮蛋時，先燒一鍋水，煮沸後把蛋全部放進去，六分半鐘之後起鍋（才熄火）。可以放涼後再剝殼，或是泡冰冷水加速冷卻。蛋殼剝完後把蛋放進碗公裡泡澡，並移入冰箱裡，至少要冰半小時以上，吃起來才會好吃。
建議作法是至少冰一天啦！讓醬油入味，蛋黃口感也會比傳統煮過熟的水煮蛋好吃，至少小乖肯吃∼
我們家是不准吃沒有全熟的蛋，可是這種煮法既兼顧了蛋要全熟，又不會因為過熟而讓蛋黃吃得來的感覺乾乾沙沙的，重點是隨時可以拿出來加菜或是當點心喔！
