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ღ Allen&Mia媽咪ღ

副食品新鮮貨~豬骨高湯山藥粥

2008年02月25日
★豬骨高湯山藥粥

★材料
豬肋骨10隻
山藥一小塊
白米半杯
高麗菜3片

★做法
(1)白米洗乾淨後泡水10分鐘
(2)高麗菜洗淨後用手剥小塊泡水
(3)山藥洗淨削皮後切塊
(4)豬肋骨洗乾淨用滾水川燙去血水,約五分鐘後撈起洗乾淨,在將洗乾淨的豬肋骨,高麗菜,山藥一起放乾淨的水中(約1500cc)以大火煮沸,在轉小火維持沸騰狀態,蓋上鍋蓋煮約2-3小時!煮到湯汁呈現乳白色
(5)將豬肋骨,高麗菜,山藥撈起,過濾湯汁
(6)將白米倒入高湯中放電鍋裡蒸
(7)高麗菜.山藥放進果汁幾裡打成泥
(8)將蔬菜泥倒入蒸熟的粥裡攪拌就成(豬肋骨)山藥粥囉

★注意事項
1)添加新食材豬肋骨第一天
(2)注意吃完後是否有任何不適,如果有就暫停改日在試豬肋骨
(3)高湯量約750cc,外鍋放四杯水蒸,這樣的水量蒸出來的粥不用打成泥也可以吞的下去!
(4)將粥分裝保鮮盒中放涼,就可以冰冰箱,每次要吃之前在拿出來倒碗中微波1分鐘即可