小傢伙愛吃餃子
剛好公公收割了一批韭菜
看他挑的很辛苦
索性買些絞肉來包餃子
韭菜、少許的蔥花、薑末、絞肉，加上鹽巴、麻油提味
一個早上弄了200顆餃子
成本290元，好滋味無價
作法：
1.韭菜、蔥洗淨並瀝乾水份後，分別切成碎末，備用，薑則磨成末。
2.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
3.於作法2中加入作法1的薑末與蔥末一起攪拌均勻，在加入香油或白芝麻油(我家會用黑麻油)一起拌勻備用。
4.最後再將作法1的韭菜末加入盆中，拌勻即完成了韭菜豬肉餡。(我會放入冰箱冷藏醃一下入味)
5.最後就是包入餃子皮裡做完美的結合
我喜歡簡單的鹽巴和麻油提味，既清爽又健康
當然喜歡味道重一點加點胡椒粉或雞粉也OK
或弄點雞腳凍或大骨高湯讓餡有湯汁也很棒
就視個人口味做變化囉
