" 義大利香焗豆腐 "為創意菜..而非素菜唷 :flower:
★╮香椿清燴豆腐╭★
◆材 料：香椿半兩、豆腐2塊、香菇3朵、玉米粒半碗、紅蘿蔔1/4條。
◆調味料：味噌1大匙、太白粉1/2匙、高湯2杯、芝麻油適量。
◆作 法：
1.紅蘿蔔、香菇切小塊狀。
2.香椿略川燙去澀味、切成細末。
3.豆腐切塊狀川燙一下，撈出濾乾水分，放入盤中灑上香椿末備用。
4.高湯煮滾後，加入紅蘿蔔、香菇、玉米、味噌煮至滾沸加入太白粉水勾芡，熄火、起鍋前淋上芝麻油.。
5.將作法4.倒入豆腐盤內。
★╮義大利香焗豆腐╭★
◆材 料：板豆腐一塊、蘆筍適量、起司粉適量、松子適量、香椿適量、橄欖油適量。
◆調味料：番茄醬2湯匙，蒜、鹽、糖少許，開水半杯。
◆作 法：
1.準備一塊板豆腐，再將蘆筍用水煮熟後放上。再鋪上一層松子醬和起士粉。
2.烤箱以250度預熱5分鐘後，再放入烤箱7分鐘後即完成！
◎╮松子醬作法╭◎
1.先將松子以調理機打成粉狀。
2.再加入適量的香椿末並用橄欖油調勻。
★╮香椿皮蛋豆腐╭★
◆材 料：香椿醬50克(可視喜好增減)、皮蛋1顆、豆腐1塊。
◆調味料：醬油、麻油各少許。
◆作 法：
1.皮蛋、豆腐切碎備用。
2.將香椿醬與皮蛋、豆腐加在一起攪拌均勻，淋上醬油、麻油即可上桌品嘗了。
★╮香椿豆皮素肉燥╭★
◆材 料：香椿醬50克、豆皮1片、乾燥香菇2朵。
◆調味料：香油適量。
◆作 法：
1.豆皮、香菇泡水切碎後與香椿醬混勻。
2.加一點香油後稍微炒過後即可，拌飯、拌麵或當為下飯菜都很好入口唷。
