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基隆小吃

2008年12月13日
公開
53

基隆在地人最愛小吃 人氣早餐蔥油餅 餛飩湯 這家民國50年開業到現在的豆漿店，基隆在地人不論刮風下雨、上班遲到，每天早上都要來這裡報到排隊一下，吃塊蔥油絣、喝碗餛飩湯，不然可是會一整天都不舒適的哩 這個長了肚臍眼的蔥油餅會這麼好吃的原因，首先是選用了翠綠飽滿的宜蘭三星蔥，這蔥的品質之優良，坐在二樓的客人都可以看在眼裡、吃在嘴裡的。而層層分明又鹹香味十足的內層，則是來自於獨門的油酥。除了油煎，這蔥油餅還多了一道烘烤的手續逼掉了油，所以它的外皮吃起來不油不膩又酥脆 這餛飩個頭真的是頗大顆，裡面包的內餡完全是絞得綿細軟黏的純豬肉泥，沒有其他的配料 湯頭雖然清淡，但其實店家也很用心，用的是大骨湯，加上蔥花、榨菜、海苔片簡單的提味，這碗湯和蔥油餅搭配起來真的是絕配 看店家捲蔥油餅和包餛飩的陣仗和速度，它有多受到基隆人愛戴就不必多說了，但是要提醒各位觀眾，來這裡一定要有耐心排隊，而且如果沒有趕在中午前來，就只能喝西北風了喔，切記切記 蔥油餅15元 餛飩湯35 周家豆漿店 基隆市信二路309號 (02)24259988 鮮Q彈牙住家前的魚丸湯 只要是好吃的東西，不管是在天涯海角都難逃食尚玩家的法眼的。這家藏在巷弄住家前的魚丸湯，也是基隆人很喜愛的早餐 老闆說他們家每天凌晨四點就到批發魚市買鯊魚回來，冷凍之後打成魚漿，再包入豬後腿肉和魚漿混合而成的內餡，就這樣在攤位上純手工現包現煮，因為材料新鮮，所以沒有加防腐劑和硼砂，完全就是靠實力來博得好名聲 這豆干包在基隆，幾乎是每家店都會出現的代表性小吃，所以來基隆一定不能錯過，但是在地人說，做得好壞可是差很多的喔 除了魚丸和豆干包湯，這邊另外還有花枝羹和黑白切和滷味小菜可以配湯，連小巷子裡都有如此美味又豐盛的美食，溫暖鄰里街坊的胃，基隆人真的是很幸福 魚丸湯、豆干包湯、綜合湯都是30元 魚丸店 基隆市南榮路117巷7號 (02)24234750 半世紀老攤紅糟肉圓 基隆的小巷弄裡處處是驚奇，轉個彎可是別有洞天。這可不是一條藏污納垢的陋巷，而是基隆最出名的美食街，這裡每一攤少說都是40年以上的歷史，昏黃的暗巷裡升起的裊裊的炊煙，勾引著無數專程來此解饞的在地老饕。這兩隻猴小孩第一家攤要吃的，是這攤只賣一味紅糟肉圓的攤子 裡頭的肉塊有先炒過，才醃老闆自製的紅糟，再用豬油低溫油炸，晶瑩剔透的外皮是用米漿和地瓜粉做成的，老闆把皮剪開之後，紅糟和筍子的香氣就這樣散發了出來 包了紅糟肉塊和筍丁的基隆口味肉圓，也是當地街頭巷尾隨處可見的代表性美食，肉圓在基隆的地位可是不下於彰化的。而這一攤肉圓的老闆，他從18歲賣肉圓到現在，已經賣了53年了呢 肉圓30元 肉圓攤 基隆市孝三路99巷內 基隆地道小吃大腸圈 還有大腸圈，傳說的大腸圈，就在肉圓攤的對街，兩代40多年一路經營下來，已經成為全基隆最知名的大腸圈老攤。大腸圈也是基隆在地特色美食之一，就是我們一般所說的糯米腸啦，但是個頭比較大個喔 這一攤不只單賣大腸圈，還有許多黑白切料，在底下的鍋子先燙熟之後，就放入上層的蒸籠和大腸圈一起蒸，讓豬內臟的鮮甜肉香滲進大腸圈炊得軟Q的糯米粒中 總共八九種的切料和大腸圈，配上店家特調的蒜蓉醬油膏、甜辣醬和薑絲，保證你會越吃越刷嘴，一口接一口停不下來，這就是基隆人最愛的下午茶點心 雖然巷子外面沒有任何招牌，但是你隨時來這裡，每一攤旁邊一定都會圍著一大圈客人。不過這條基隆美食街的用餐環境不是那麼完美，狹小的巷子出入的歐多拜和人很多，但是每一攤古早味都很好吃，絕對不會讓你失望，為了美食就稍微忍耐一下啦。 大腸圈、肝連、大腸頭、豬心、豬舌一份40元 豬肺一份20元 豬肚袋一份30元 竹輪15元 孝三路大腸圈 基隆市孝三路80巷內 基隆人最愛滷肉飯 滷肉飯可以說是台灣的國飯，每個人心目中都有那麼一碗至高無上的滷肉飯之王。雖然基隆人說外行吃廟口、內行吃巷口，但說到最多基隆人喜愛的滷肉飯，第一名還是這家在廟口，號稱開了三代100年的滷肉飯 就是這鍋令人無法抗拒的香噴噴肉燥。老闆說他們家的肉燥沒有先爆香炒過，而是和油蔥一起直接滷兩次，直到油份和肉融為一體，化成軟泥，淋在粒粒飽滿的濁水溪米上，這就是勾引著基隆人從小就吃ㄉㄧㄠˊ的夢幻滷肉飯 吃滷肉飯當然還要來幾碟好朋友，像是滷油豆腐、滷筍絲、白菜滷還有滷蛋，因為「吃飯配滷蛋」最合味。這裡的滷蛋經過3次長時間的小火慢滷，醬色已經從蛋白滲透到蛋黃，一看就知道相當的入味 來這邊吃滷肉飯的基隆人，都會再叫上一碗肉羹湯，精選豬後腿肉和魚漿、地瓜粉捏製而成的肉羹，配上用切成絲的麻竹筍熬成的湯頭，這肉羹湯其實比滷肉飯更早在基隆成名喔 這家滷肉飯是24小時營業不打烊，隨時有好吃的滷肉飯和肉羹來溫暖你的胃和心，不過最好不要挑晚上或假日的時候來吃，不然人擠人排隊等座位是一定要的喔 滷肉飯20元 肉羹40元 滷鴨蛋、油豆腐10元 筍絲、白菜滷15元 天一香肉羹順 基隆市仁三路 基隆夜市31號攤位 (02)24283027 批發魚市旁80年鯊魚煙三十吃 說到這個北台灣最大的崁仔頂拍賣魚市，真的是基隆的驕傲，全台魚販和海鮮餐廳老闆，每天半夜都一定會來報到，批發最新鮮的本港現撈仔，和剛上岸的遠洋魚貨。而在一條街外的仁愛市場，許多賣海鮮料理的小店就聚集在這裡，說這一帶是台灣的築地，可是一點也不為過 今天又開了一次眼界齁...這裡有煙燻的鯊魚、旗魚、鮪魚3種魚，各個部位加起來一共有30種之多，太…驚人了。 每一種部位，店家都是遵循古法，用紅甘蔗、糖、茶葉燻炙而成的，而且茶葉是一斤要2000塊的高級貨呢。老闆的家族本身就是崁仔頂的大批發商，所以一定都是用當天捕捉到的現流魚貨來做，新鮮度是一般麵攤賣的鯊魚煙沒得比的，要是某種魚當天沒有現撈的就不賣，雖然這樣30種料就沒辦法全員到齊，店家就是不願意打向原則妥協呢 老闆娘說她們已經開了80年第四代了，要阿伯級的基隆老饕才知道這個秘密基地。除了鯊魚煙30吃，常見的沙西米也是很新鮮喔。不過來基隆吃海鮮，只吃這味當然不夠本 鯊魚煙類價格依購買份量而定，可請店家搭配 黑面鯊魚煙 基隆市仁愛市場2樓A39 (仁四路、愛三路口) (02)24288175 新鮮氣氛佳平價海產店 基隆人最愛去的海產店，不在漁港邊而是在山腳下，真是奇怪呢，聽說這裡尤其受到基隆的學生族群歡迎，因為菜單上將近100道菜，不論是海鮮還是熱炒家常菜，統統一盤100元，白飯還無限吃到飽，只要你的胃裝得下，儘管放心點菜不用看價錢啦！ 雖然這種進階級的現撈仔就不是一盤100，但價格還是相當實在，食尚玩家知道現在不景氣，觀眾都很精打細算，所以介紹給大家的一定都是高CP值的店家啦 這裡每道菜口味都料理的很棒喔，浩子阿翔已經連吃了一整天，居然拍完之後還能把桌上的菜全部一掃而空呢。這裡還有一個很棒的地方是用餐的環境，木質的裝潢簡單大方，不像便宜但是烏煙瘴氣的酒攤，也不會像海鮮酒樓那般豪華得讓人不自在，所以每天晚上都高朋滿座，假日來吃還一定要排隊 基隆人說把當它流水席在吃，因為要吃熱炒100、或是大隻的生猛活海鮮都任君選擇，大宴小酌豐儉由人，絕對都可以吃得開開心心沒壓力。 鱈魚肝100元 酸辣生蝦100元 蒜泥花蟹兩隻450元(時價) 生蠔一顆180元(時價) 海上鮮 基隆市培德路9號 (02)24660430

豬豬

2008年12月06日
公開
44

昨晚睡覺前豬豬自己幫自己出了數學題目做 百位數減個位數的減法 做完拿給我看 錯了3題 知道自己有錯後 挫折感很大的鬼叫一下 馬上把紙撕掉 我安慰他 學校還沒教到這個 寫錯沒關係 以後會教 他又重新做一張紙 又大概錯了3題 又鬼叫一下 馬上把紙撕掉 又拿一張紙重做 這次錯了2提 我說有進步可以了 睡覺明天再做 他不甘心又做了一張紙 我心想是不是乾脆就騙他全做對 否則不用睡覺了 還好終於全做對 才願意去睡覺 其實我挺擔心這種個性 想不開將來日子不會開心 今早又來了 睡醒了在床上和妹子把把3個人在玩poker ㄍㄍ贏了40幾張牌 妹子只贏6張 最後把把說了一句甚麼話 他不高興 馬上把牌丟地上 接著還哭 把把那句話具體怎麼講忘了 大意是說他輸了 我馬上和他說教 玩遊戲輸了不可以這樣 玩遊戲本來就是有時輸有時贏 今天輸明天贏就是了 把把說他聽不懂的 挖苦說這就是美式教育 什麼都要贏 還是要說 就是不懂才要講 以前kindergaren老師曾說 他在學校也會這樣 每次犯就每次說 小孩就是要這樣教 正確觀念告訴他 慢慢洗他的腦 很討厭把把教養小孩的態度 認為天生就是這樣 沒法教 說豬豬個性天生改不了 叫他帶豬豬出去打球 他說豬豬天生沒運動細胞 不想教他運動 教不會的 只會挖苦自己兒子 這種消極負面的思想 是因為共產教育嗎 ㄍㄍ受挫力是比較低 將來要在這裡下功夫

狂看"光陰的故事"

2008年11月26日
公開
58

衛星電視沒買中視 只好在youtube上看 講眷村的故事 與我的生長背景貼近 講的是爸爸媽媽的故事 我的故事 姐姐弟弟的故事 青梅竹馬同伴們的故事 看的有笑有淚 拿出與我一起飄洋過海的老照片 最早有民國40幾年的照片 有30多歲的爸爸 20歲時從河南與軍隊一起來台灣的流亡學生 18歲的媽媽 2歲時從青島與姥爺姥姥跟隨軍隊一起來台灣 據說我的姥爺當年來台灣時 帶了好幾箱的黃金港幣美鈔 家裡請的是佣人 帶來的錢可以把整條台北衡陽路買下來 但他等著幾年後就可以回山東了 沒有買 後來坐吃山空 我出生時他們已經變得很窮 有爸爸穿著帥氣的軍裝 還記得這種最古老的生日蛋糕嗎 紗紗裙 有最早的大同電視 有磨石子地板 眷村外通往龜山後街大樹下的路 大樹下有家本省麵店 有我最愛吃的台式肥肉包子 及軟巴巴甜的台式饅頭 現在找不到那個味了 讓我媽氣壞的綠色印花牆壁 看酒櫃裡掛著一個 在當時很流行的 非常可愛的 手勾毛線衣娃娃 年輕時很會打扮的媽媽 是不是現在看 也不覺得土氣過時 我也留過孫一美的辮子頭 剪掉辨子後 比孫一美還可怕的髮型 姐妹情深 看到什麼另人懷念的東西嗎 有60年代知足常樂的飯碗 有鐵線書架 有xx泡泡糖附的貼紙 當時的國際機場-松山機場 我媽很疼我弟弟 軍人的待遇並不好 看我弟那身行頭(最左) 30多年前我媽花700,800元 幫他買套衣服 當時高級時裝店代名詞"孔雀行" = 現在的1/2吧 火柴盒小汽車幾十輛 明駝一村家門口

做哥哥的都是這樣嗎

2008年10月23日
公開
48

Silly song篇 昨天送妹子上學15分鐘的路上 ㄍㄍ不停的唱一首歌 歌詞如下 "trick or treat smell my feet give me something good to eat if you don't i don't care i will take off your underwear" 妹子很快學下來 完了 換成妹子不停的唱 到了學校也停不下來 看到Mrs. linehorse 妹子馬上唱給她聽 唱到最後一句 我覺得很尷尬 只好笑笑說 ㄍㄍ剛剛教她的silly song 老師說她的小孩也愛唱silly song 妹子說"我要唱給Mrs. Buffington聽" 我趕緊阻止"不准唱,好難聽" ㄍㄍ常從學校學些不三不四的歌教妹子 唉! 小學生 I can't hear you篇 這是發生在以前的事 帶兩個人去wal mart 都坐在shopping cart裡 我在選洗面乳時 因為車推來推去很麻煩 就把車放在離我不遠的角落 不會擋別人的路 我也可以行動比較自由的選東西 只聽到兩兄妹在聊天 沒注重在講什麼 直到聲音越來越大 妹妹不知道在說件什麼事 ㄍㄍ不停的說I can't hear you ㄍㄍ每說一次I can't hear you 妹妹一次比一次大聲重複"I said ba ba ba ba" ㄍㄍ還是一次比一次大聲I can't hear you 最後妹妹生氣了 用盡全身力量大叫"I said ,咳咳咳咳" 聲音太大嗆到咳起來 但仍想說完她想說的 不甘示弱 ㄍㄍ根本在整她 她還很認真的一直重複 櫃子另一面的服務員 大概一直在旁邊注意他們吵架內容 跑出來笑的說了一些話 大意是"you love each other" 我不好意思敢緊把這兩個吵人的傢伙推走

是夢遊嗎

2008年10月22日
公開
44

哥哥昨天收到學校book order的書 其中一本加法練習一本減法練習 在child care已經拿自己出來做題目 回到家繼續做 發現他在做10位數減法 答案都正確 學校現在在教個位數而已 我告訴他不用做這麼hard的題目 他說他要做 他要think 蠻自動的哥哥 害媽媽很慚愧 因為前陣子教他做學校功課 只要是數字超過五個手指頭不夠用的題目 就不會了 當時我很生氣 還把他罵哭 心想怎麼教呀 要用具體物化方式 他當時是用count來做加減法 手指頭不夠用時 我教他畫圈圈 還是不得要領 一氣之下出了一堆超過他思考能力範圍的題目整他 叫他第二天在child care做 結果全錯 但已經冷靜下來沒氣了 知道自己錯了 我根本在用大人的思考方式教小孩 老師教用的方式 我回家又用另一套 他無所適從 決定再放慢腳步 讓他跟學校步子走就行了 所以才告訴他 不用做那麼hard的題目 是他自己想挑戰自己 已經不知不覺部份題目可以心算了 他也知道要盡量心算 不要再依賴手指頭 半夜聽到哥哥突然起床的聲音 本來以為他要去廁所 他先去關臥室門 臥室外黑他會怕 再把小燈關上 大燈打開 我問他要幹麻 他說要看書 我看時鐘兩點三分 叫他關燈去睡覺 天亮再看 他也聽話去關大燈 忘了夜燈是關的 所以一下子一片漆黑 他嚇到哭 我開燈發現他整個人縮在他的被被裡 真是嚇壞了 懷疑他是在夢遊 連做夢都要起來看書 哥哥將來讀書應該會很自動吧

開始打工

2008年10月21日
公開
46

哥哥今年6歲 有個部份他已經被慣壞了 孝子把把對於玩具是有求必應 從1歲開始每週一車 到最近1,2年 每次wal mart,costco出來 手上就是一件玩具 3,4歲時不買給他會無理取鬧 被教訓幾次後收斂了 但仍認為他想要玩具時 是理所當然應得 父母應該買給他 雖不再無理取鬧 但開始疲勞轟炸 天天在我耳邊唸 想買什麼什麼 叫我和他一起看玩具廣告 我頭轉過去不看 過來用手扳我的頭轉向電視 把電視上玩具廣告的電話寫下來 叫我收好 christmas時幫他order 我和他約法三章 只有生日和christmas會送他禮物 其他時間想買禮物 必須自己存錢 禮物得來太容易 他不珍惜 玩幾天就不玩了 又想買新的 應該開始調整他的金錢物質觀 錢不能白給他 我開始想一些他可以做的家事 這個週末 他幫把把撈泳池樹葉 幫我清百葉窗 賺了2個guarter 我告訴他 若你想買5 dollars玩具 你要收集20個quarter 若你想買10 dollars玩具 你要收集40個quarter 所以這2個guarter他非常珍惜 一直握在手上 週日去妹子學校教會 我建議他奉獻一個quarter給上帝 他非常捨不得 不願意 這是另外一門功課 將來有機會再教了 不要一下要求他太多 現在先學金錢的支配與惜物吧 當他了解為了買一個5元的玩具 需要付出多大的努力時 他就可以自然學會珍惜 可愛妹子看哥哥在撢窗簾 她也要做 她當然是做不好 發薪水時我還是給了她一個dime 她竟不要送給豬豬 還太小不清楚狀況 她也是比較無慾無求啦