客家話蘿蔔糕叫菜頭粄。
因為我們不喜歡加肉、蝦米、香菇、紅蔥頭、胡椒粉等等佐料。
所以玄外婆做出來的蘿蔔糕是很純淨雪白的，吃起來都是蘿蔔清爽的甜味。
而且成品香q不會散散的。通常我會用平底鍋煎到表面微微成金黃色，不沾任何佐料吃。小玄一次可吃十塊。
材料：
在來米粉 400g
水 1100g
白蘿蔔 600g
鹽 一茶匙
沙拉油 30g
作法：
白蘿蔔洗淨刨絲。
在來米用部分水調勻，其餘倒入蘿蔔絲一起煮。
蘿蔔絲煮熟後倒入米漿拌炒炒至糊化。
倒入微波容器並微波加熱18分鐘。
以筷子插入米漿中，若不沾筷子表示完成。
ps:也可以混入約100g的紅蘿蔔絲，無論是視覺或是營養都很不錯。
