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106元宵節請娘家吃飯

2017年02月11日
公開
52

為了請爸媽弟弟全家來家裡用餐,從早上6:20出門買菜一直忙到晚上,全家出動在廚房團團轉,超開心,過年家裡就是要熱熱鬧鬧,餐廳太小,不然很想一次請好友一起來熱鬧。共13大2小。大桌加小桌還是坐不下。 因為老公特別強調不可以和楊媽媽煮的一樣,所以二父子一起幫忙想菜單。 1.蝦鬆(葷及素):必齊買700克,分二份,等量蝦仁(切大塊比較有口感)、炒一炒,要吃的時後再拌入蝦味仙,素的加杏胞菇、四季豆、紅蘿蔔丁,要吃的時候拌入小包碎碎王子麵,搭配蘿勒葉。蝦味仙買五包,其實只要一包就夠了。婆婆切必齊就切好一會兒。還好我請她「坐」著切。 2.焗烤馬鈴薯:宥負責一層一層擺放馬鈴薯薄片奶油丁蒜丁及pizza cheese ,各擺了四層。 3.烤胡椒蝦:今年在好市多買這千元以內的阿根廷紅蝦實在太讚了,又大隻又新鮮,大家吃得過癮!烤了滿滿二大盤。弟說下次用烤架架高,才不會水水的。二父子拼命轉鹽巴和胡椒,婆婆把長鬚和腳剪掉,感覺比較清爽。 4.燙五秒荷蘭豆:年前于美人fb直播教做,好吃又清爽,但今天的醬汁不優。但宥覺得好吃! 5.三杯杏鮑菇 6.西班牙烘蛋:大家要吃的時候冷了,也不小心烘太黑 7.合菜玳瑁 8.鹹蛋四季豆 9.青醬義大利麵:早上永和市場買菜(為了蝦鬆的必齊),買了快一斤的九層塔,用張秋永師傅的配方,做了四份醬,只用了二份,一份醬配一包500克的麵剛好,四份九層塔只要200克,剩了一堆。松子用烤箱烤得香噴噴,九層塔還弄乾,以免油水分離,今天的青醬成功! 葷的炒蛤蜊,忘了用奶油炒,小弟妹幫忙試吃,說少一味。素的炒美白菇玉米筍等。素的沒吃完。 10.搞工之玉米濃湯(宥指定湯),馬鈴薯先蒸熟,再用果汁機打成泥,洋蔥、玉米、紅蘿蔔,奶油、鮮奶,二父子負責顧爐子,怕沾鍋。 11.火鍋湯:白蘿蔔、玉米、蘋果、洋蔥熬素高湯,大家說湯很甜。加蟹腳、雕魚片、魚餃、蝦餃、蛤蜊、高麗菜、火鍋料(買一點點) 12.拜拜必備菜:雞肉一盤、白菜魯、婆婆煮的麻油雞。 13.餐後點心:炸元宵(下午先炸熟,晚上再用烤箱回烤,元宵好難炸,餡有些都跑出來,搞得我的油一堆芝麻)、起司蛋糕(好友提供,超好吃)