食材
嫩豆腐2盒、薑6片、蒜頭8瓣、辣椒1條、九層塔一小把
調味料
麻油2大匙、醬油3大匙、米酒3大匙、糖1大匙、水100cc
美味步驟
將嫩豆腐切成2-3公分大小的塊狀，熱鍋後將豆腐煎到兩面金黃後盛起備用。
用麻油小火爆香薑片到邊緣煸至捲曲狀，接著放入豆腐及蒜頭，待蒜頭的香氣出來後，加入調味料，蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘。
開鍋蓋待醬汁稍微收乾後，加入九層塔、辣椒，拌炒均勻
到九層塔的香氣出來後即可盛盤起鍋。
1. 將嫩豆腐切成2-3公分大小的塊狀，熱鍋後將豆腐煎到兩面金黃後盛起備用。
2. 用麻油小火爆香薑片到邊緣煸至捲曲狀，接著放入豆腐及蒜頭，待蒜頭的香氣出來後，加入調味料，蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘。
3. 開鍋蓋待醬汁稍微收乾後，加入九層塔、辣椒
4. 拌炒均勻到九層塔的香氣出來後即可盛盤起鍋。
