直接龐~Part2，12兩模X2
天然.無添加手作麵包--龐多米配方的1/2量。
室溫：32℃
A料+4℃冰水用→L*2→成糰+速酵改H*8
麵糰筋度80﹪+奶油→底下包毛巾.墊冰枕。
一直打打停停，刮麵糰，測筋度(竟然又忘了按定時器)~"~
最後拉薄膜→王老說：薄膜不是重點•筋度才是王道....我怎越拉越奇怪
測試打好麵糰溫度28℃--->大陣仗伺候，今天終於降溫
基本發酵：45M→2.5倍大→戳肚臍眼沒有回縮
翻面發酵：15M
總重912g@152gx6
第一次桿捲→1.5→鬆弛15分
第一次桿捲→3
後酵7~8滿入爐，今天烤溫200℃。時間40分.多悶3分鐘。
小鬼一放學回家一聞到麵包香，直喊肚子好餓吵著要吃，阿Pooh更自己推開冰箱拿出奶油跟嘎椰...好吧!就這一回吃有點熱的麵包....真的好香好軟(好難切)，好吃但是跟記憶中的阿龐還是不能比 >"< 再接再厲
晚餐就直接煮鍋蘑菇玉米濃湯，現採的茄子清蒸拌上鵝油香蔥配上阿龐當晚餐。另一個阿龐就明天的早餐 ^___^
