阿木第一次在麵店吃到涼拌珊瑚草時, 有種驚為天人的感覺!
脆脆的口感, 加上酸酸甜甜的滋味, 真是好吃極了~
想不到這個看似平凡的食材, 卻讓人有種難以忘懷的魅力~
將洗淨泡好的珊瑚草(約泡5~6個小時, 期間換水3次), 加入紅蘿蔔絲/ 小黃瓜絲/ 米醋/ 蒜末/ 糖/ 醬油(or 蠔油)/香油 這些調味料拌勻就可以了...
至於調味料的比例應該如何拿捏, 還是老話一句... 看個人喜好囉~ 想酸一點醋就多加一點, 想甜一點糖就多放一點... 阿木也是憑感覺放的... XD
這是一道簡單又不會失敗的菜, 大家不妨試試... ^^
