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小宇媽的料理

2008年07月24日
公開
17

小宇媽自認廚藝不怎麼樣, 每天都是沒什麼變化的菜色, 但今天做了一道很簡單的料理, 被小宇堂姐形容成爆好吃的(沒錯,她是這麼說的), 只是大班的她一口氣吃了三碗飯, 所以小宇媽忍不住把食譜寫出來分享, 第一次寫食譜耶,緊張 香香絞肉 食材:絞肉 小宇嬤自醃脆瓜 蒜頭 調味料:醬油 米酒 五香粉 作法:   1.將脆瓜 蒜頭切成小塊備用   2.絞肉下鍋用小火炒,肉炒到分離且變色   3.加入脆瓜及蒜頭一起拌炒至出現蒜頭香味後   4.加入調味料(口味自己斟酌)及水將火調成中火,待絞肉入味即可起鍋 小叮嚀: 1.絞肉本身有油不用再另外加油炒了 2.食材的量可以依家裡人口的多寡斟酌 3.水多加點,可以拌飯或拌麵吃 ...................................................... 變化料理: 如果香香絞肉吃不完時可以怎麼變化? 1.紅燒豆腐: 食材:香香絞肉半碗 豆腐一塊(中華豆腐或傳統都可以) 調味料:太白粉 醬油   作法: 1.起油鍋(一點點油即可),用小火將香香絞肉入鍋炒一下下   2.加醬油(一點點,因為絞肉已調味,只要醬色而已)及水轉中火   3.待水滾了之後加入豆腐(調小火) 4.豆腐入味後加太白粉水勾芡即可起鍋 小叮嚀:醬油不宜過多若味道不足可加鹽巴調味,另外可以加一點點糖代替味精 2.魚香茄子: 食材:香香絞肉半碗 茄子數條 蒜頭 九層塔 調味料:醬油 豆瓣醬 糖(少許) 作法: 1.茄子切斷過油炸軟備用(我會用水煮比較不油,但顏色比較不美) 2.起油鍋將蒜末爆香後加入香香絞肉及茄子一起拌炒 3.加入調味料及水煮至茄子入味 4.加入九層塔聞到香味即可起鍋 小叮嚀:醬油不宜過多若味道不足可加鹽巴調味 ....................................................... 是不是很簡單呀, 我家小孩很喜歡吃喔, 有時間你也可以試試

小宇.中耳炎回診

2008年07月22日
公開
4

醫生:左耳已經沒問題了,但右耳還是有點紅,再吃一次藥應該就好了 今天要求醫生再做一次聽力檢查, 果然如醫生所說:左耳聽力恢復得很好,但右耳還差一點點,比起之前要進步很多了 這樣就太好了, 小宇媽這二個星期來按時餵藥總算有了成效, 為了每次藥要間隔4小時以上, 餵藥的時點很重要, 要配合吃完飯及睡覺的時間這真的很困難, 小宇吃藥的時間成了小宇媽的壓力, (連餵藥的小事都可以成壓力,成見小宇媽上班多麼輕鬆沒壓力呀!) 早一點晚一點都不行, 8:00吃第一次的藥,所以小宇上學前必須先準備早餐讓他吃過再吃藥才出門去上學, 14:00吃第二次的藥,在學校請老師餵 18:00吃第三次的藥,小宇放學後請小宇嬤先讓小宇吃點東西,等小宇媽下班回到家就可以餵藥 22:00吃第四次的藥,晚上10點睡已經是小宇的極限了,通常都會在9點多就一直陪他玩,不然小宇撐不到10點 還好這次在醫生開藥時, 跟醫生反應了這問題, 醫生將一日四次的藥改成了一日三次, 總算解除了小宇媽的壓力, 呵∼∼ 其實如果是小感冒, 小宇媽不會這麼準時用藥, 通常一日四次的藥會只餵三次, 藥就變成吃四天了, 只是這次情況特殊小宇的中耳炎已經造成聽力受損, 不能掉以輕心呀

小宇.中耳炎+扁桃腺炎

2008年07月14日
公開
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今天活動力滿點的小宇看不出有生病的樣子, 而且還貼心的在廚房幫忙小宇媽做些打蛋 剝蒜頭等簡單的工作, 但就在吃晚餐時小宇就開始露出病態始終不肯吃飯, 原以為又是小宇不吃飯的藉口, 就在小宇媽不經意觸碰到小宇的身體時才發現∼∼小宇發燒了, 小宇媽趕緊帶小宇看診去, 還好是診所淡季沒很多病人, 幾乎是掛完號就輪小宇了, 量了體溫∼38.5度,好燒喔, 醫生照慣例先看看喉嚨∼扁桃腺都腫了, 這是發燒的原因, 這時小宇媽突然想起, 最近小宇聽力好像不太好, 說話音量也變好大, 於是請醫生看看小宇的耳朵, 不看還好看了卻看出嚇人的結果: 左耳∼耳膜凹陷 右耳∼積了很多耳屎,醫生清乾淨後發現中耳炎 中耳有積水現象, 如果不吃藥治療就需手術割開把積水排出, 什麼?這麼嚴重呀! 之後還有更嚇人的, 醫生帶小宇到另一個診間做了聽力檢測, 二耳的聽力都受損了, 受損?會不會永遠聽不到呀, 醫生看小宇媽幾乎被嚇傻了, 於是拿出厚厚一疊的聽力檢測表, 找出幾個成功治療的案例讓小宇媽放心, 醫生說需要10~12天的療程聽力是可以恢復, 還好,可以恢復,不然才不到4歲的孩子這一生不就完蛋了 小宇媽好自責好自責, 發現小宇聽力不好已經一段時間了, 怎麼沒積極去檢查呢, 都怪小宇媽太粗心才讓小宇受苦了, 中耳炎不是耳朵都會痛嗎? 怎麼小宇都沒反應呢? 對痛覺不敏感的小宇要更加注意才是呀, 小宇,加油,乖乖吃藥讓耳朵快快好起來喔!

轉貼:急性中耳炎嚴重性

2008年07月14日
公開
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小兒發燒流鼻涕 急性中耳炎作祟 2008/02/29 【聯合報╱羅師宏�國泰醫院耳鼻喉科主治醫師】 「中耳炎」是小朋友上呼吸道感染常見的併發症,由於中耳位在耳道深處,不容易檢查,所以容易被忽略。有些小朋友常常發燒,除了扁桃腺炎、細支氣管炎、泌尿道發炎之外,別忽略了罪魁禍首可能是急性中耳炎。 急性中耳炎好發半歲到6歲兒童,以3到5歲最多,7歲以上就比較少見。在台灣,急性中耳炎以秋末冬初及1至3月最多。 小朋友耳咽管比較短,而且比成人來得水平,再加上纖毛組織也還不成熟,鼻腔及鼻咽腔的分泌物極易逆流至中耳內,導致急性中耳炎。如果小朋友先流鼻涕,隔了一兩天再發高燒,就非常有可能是急性中耳炎。 哭鬧不安 可能耳朵痛 急性中耳炎最常見的症狀是耳朵痛,發燒與煩躁不安、發高燒。嬰幼兒不會以語言表達,常常會用手抓耳朵來表達耳朵痛。在診斷時,醫師會用含有光源的耳鏡來檢查耳膜,是否有充血紅腫的情形,嚴重的急性中耳炎可以見到中耳內膿樣分泌物將耳膜脹得鼓鼓的,耳膜內滿是黃白色的膿樣分泌物。 由於小朋友耳道小,又常被耳垢擋住視線,常常需先清除耳垢,才能用耳鏡來檢查確立診斷。但對哭鬧不安的小朋友而言,清除耳垢需要功力和耐心,必要時可以先以藥水軟化耳垢,再清除耳垢並檢查耳膜。 急性中耳炎治療以抗生素為主,一般需連續服用10至14天。若服用抗生素後48小時,發燒、耳痛等症狀沒有改善,就需更換抗生素;若持續高燒不退,可以考慮耳膜切開術。也就是在耳膜上以小刀或針劃一個小口,將膿液引流出來。當膿液清除後,往往耳朵疼痛和發燒的情形會很快解除。是否施行耳膜切開術,視抗生素效果、臨床症狀外,還需考慮到小朋友的接受度。 忽略治療 急性變慢性 急性中耳炎在藥物治療後,疼痛發燒等症狀若有所減輕,家長常會掉以輕心,忽略繼續追蹤治療,一直到孩子看卡通時音量開得很大,或是有人呼喚時反應變得遲緩,才發現聽力有問題,這時往往急性中耳炎已轉變成慢性的積液性中耳炎了。 中耳內有積液存在的情形,稱為積液性中耳炎。影響中耳積液是否消退的因素,包括年齡、鼻部過敏控制、免疫功能、鼻咽部腺樣體大小,天氣和環境,值得一提的是,二手菸延長積液消退的時間。 若中耳積液持續2至3個月,或有明顯聽力障礙時,或長期中耳負壓導致耳膜凹陷,就要考慮在耳膜上放置通氣管,將中耳積液引流出來,並維持中耳腔壓力。長期中耳積水會影響小朋友學習講話的能力,而且積液是細菌繁殖溫床,一旦遇上感冒,很容易再次發展為急性中耳炎。 鼻子過敏 要好好控制 通氣管是鈕扣狀的小管,放置通氣管需在全身麻醉和顯微鏡下進行,耳鼻喉科醫生會在耳膜上切一小口,引流中耳的積液後,將通氣管卡在耳膜切口處,手術時間約為10分鐘,若包括麻醉時間,約需一小時,一般不用住院。積液性中耳炎引起的聽力障礙,經放置通氣管後可立刻改善。 放置通氣管後,小朋友是否可以游泳?根據研究,正常小孩與放置通氣管的小孩,游泳後導致耳朵感染或流膿的比率,在統計上並沒有明顯差異。個人建議不必完全禁止游泳,但不要去人數眾多的公共泳池,且盡量避免將頭潛在水裡,最好戴耳塞;泳前及泳後,可滴一些消炎件的耳滴劑;洗澡與洗頭時,盡量避免洗髮精或肥皂水進入耳道內。 避免到人多的地方;不要讓小朋友接觸到二手菸;鼻子過敏要好好控制,一旦有黃鼻涕的情形,要趕快治療,在餵食時讓小孩保持直立的坐姿,因為躺著喝奶,容易造成耳咽管倒灌而引起中耳炎,而嬰兒吃母乳,罹患中耳炎的機率也會比較低。 施打疫苗 預防鏈球菌 比較大的小朋友如果有輕微中耳炎,可以藉著吹氣球、咀嚼口香糖讓耳咽管打開,另外,由於中耳炎最常見的致病菌是肺炎鏈球菌(Streptococcus pneumoniae),預防肺炎鏈球菌最有效的方法就是施打疫苗。 最後,再次提醒家長:一旦小朋友罹患中耳炎,一定要追蹤到中耳狀況完全正常為止。否則若惡化成穿孔性慢性中耳炎,或因耳膜長期負壓凹陷而惡化成珍珠瘤,造成聽小骨損壞,將會嚴重影響聽力。 急性中耳炎在積極治療之後,僅有部分患者能完全改善發炎的狀況,請家長注意,一定要持續追蹤治療。 【2008/02/29 聯合報】