吉食堂-紅燒豆腐

2012/10/22
曾經有一段時間
從少爺的身分變成窮小孩...大概是念國中那段時光吧!!
那段時光過得很苦,尤其當慣公子少爺轉換成窮小孩真的很不適應
午餐的便當常常都只差一點就變日本國旗
那陣子在餐桌上常見一便宜營養又美味的食材...那就是豆腐
就從那個時候開始,我就喜歡上豆腐...
喜歡到身體都出現結石的症狀才開始節制^_^"

多年之後,我成了野原廣志(蠟筆小新的老爸,平凡的上班族)
某天餐桌上出現紅燒豆腐,小朋友竟然超捧場
有時週日上市場採買前問問小朋友這週想要吃的菜餚
小朋友都會脫口而出說要吃紅燒豆腐...
那今天就來燒個紅燒豆腐唄...

材料:
嫩豆腐二塊(硬一點的板豆腐更容易烹煮)、五花肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、木耳、蔥段

調味料:
醬油、鹽、糖、香油、太白粉水、水

做法:
1.熱鍋熱油將豆腐煎至焦黃(嫩豆腐很考驗功力,板豆腐比較好操作,不易破)

還好...沒有漏氣^_^

2.煎好的豆腐先盛盤備用,接著依序快炒肉絲、洋蔥、紅蘿蔔...再加入蔥段爆炒

3.接著做調味,並倒入大約一碗的水,再將豆腐木耳等放入一起煨煮
起鍋前溝點薄芡並淋上香油即可盛盤上桌

美味的紅燒豆腐上桌囉...

今晚的菜色...紅燒豆腐、培根高麗菜、烤香腸

開動囉...