姓名:謙謙媽 會員 參觀網站 /相關留言/加到連絡人 2007-10-24 16:28:40
問題一：喝酢會不會骨質疏鬆或破壞牙齒？
以問題是法官的家人遇到問我的，
我回答不出很具體的，
請姑姑回答一下吧！謝啦！
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回覆：
謙謙姑回覆時間：2007-10-25 13:22:18
首先先感謝岡山簡易庭的盛情
巧合的是,昨天上午明台才與我敲定下個月的講座日期
就是11/23耶!!
如果你們可以改成下午,那我就趕趕場囉!
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請問：喝醋會不會骨質疏鬆？
這個問題,就一直有人問到現在,我總也不厭其煩喔!
酢有分成自然慢速酵化酢化與快速加工酸化兩種
而這兩種口感上都會酸,但是其中卻有大大的區別..
向日葵一直以來堅持的"慢速"是指至少歷經半年形成年輕的酢,
口感活潑刺激但不傷食道與胃,因為本質上她已經完全轉化!
以及沉靜1-2年甚至3年以上的純化成熟酢,
水果也在這漫長的時間中慢慢分解轉化,
口感成熟回甘,穩重有深度,對身體更加呵護!
天然純釀造酢中除了富含穀類與水果的小分子礦物質與微量元素外,
還含有豐富的氨基酸，１８種游離氨基酸在酢中都有，
其中包括人體自身不能合成，須由食物提供的８種必要氨基酸；
此外，還含有乳酸、丙酮酸、甲醋、蘋果酸、檸檬醋、草洗乙酸、
琥珀酸等十多種有機酸(酵素)及維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，
是現代人優質的"鹼性"營養補充品。
也因為他經過這段長程發酵,將所有的元素進行自然轉化,
使之成為外酸內鹼的養生聖品,既然他在進入消化道後就會轉呈鹼性,
就更能中和現代人忙碌酸化的體液,並將水果元素中的小分子礦物質,
尤其是鈣質完整補充給人體,他對我們的屬鹼性的骨質,是有正面的幫助!
而仿間許多便宜的快速合成酢,僅需要12-24小時就能成酢,
選擇的基質並非全穀類而是醣化液,水果的部分也只是在最後才添加果汁
而非讓水果自然發酵
當然他也會稱這段時成為"純釀",但他除了有酸味的口感外,
與慢速熟成的天然果酢是有大大的分野.....
這還是有良心的,甚至還有更快速的,就是用添加的方式,
將醋酸與人工色素.香料.糖精混和後,喝起來酸酸的也稱之為醋
但請各位記得,這些快速酢並沒有經過鉅細分解的"過程",
只有喝起來會酸酸的結果,這樣的"醋"是絕對的內外皆酸,
只有屬於酸性的食物
[包括快速酢,白糖,甜食,肉類,油炸,精白米,白麵,飲料..等]
才會將讓骨頭裡面的鹼性鈣離子解離出來將之中和並排出體外,
這才是造成骨質疏鬆或牙齒損壞的真面貌,
所以慢速純發酵素與快速合成酢在本質上是大相逕庭的! 更何況向日葵一直來只選擇有機無汙染栽培的全穀類與完整熟水果
我只能說,物超所值絕非虛言,能喝到並且願意繼續持續的人真的非常有福報喔!
可以再靠近一點!
