今天12月22日是今年的倒數第三個節氣,
也就是大家都非常熟悉的「冬至」!
進入冬至後,天氣更加寒冷了;冬至的「至」是「最」、「極」的意思
也就是說這一天是冬天裡最寒冷的一天。
由於太陽直射南回歸線,所以北半球的冬至是白天最短,夜晚最長的一天!
過了冬至之後,日光照射逐漸北移,白天就越來越長,黑夜也越來越短;
古時候的人也會以冬至的天氣來預測過年的天氣,
有句話說「乾冬至,濕過年」,它的意思就是：
冬至這天如果是好天氣的話,過年可能就會下雨!!
不論是現在或從前,冬至對人們來說都是個大日子,
因為民間的冬至活動一點都不遜於過年喔！俗話說：「冬至大如年」,
所以一般人也把冬至稱為「冬節」!古時候的皇帝,這一天還會祭天和拜祖先,
並且宣佈文武百官放假一天,可見冬至是十分受到重視的!
所以謙謙姑也要提醒大家認真來為家人重視這個節氣
糯米湯圓,糯米粽,糯米飯都是非常好的滋養身氣,強身健氣的食物
謙謙姑則為大家開一帖氣血雙補的「冬節滋補五行養生煲」
來犒賞大家一年來的辛勞!!
這是婆婆媽媽,哥哥爸爸,孕婦產婦,還有小孩或者正在咳嗽感冒的人
都適合的喔!!
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「冬節滋補五行養生煲」 [4人份] 藥膳1:
白术3錢 + 茯苓3錢 + 炙甘草2錢 + 陳皮1錢 + 半夏1錢 +
淮山1錢 + 桔梗2錢 + 酒炙當歸1錢 + 正黃耆6錢 +
柴胡2錢 + 九蒸九炙熟地2片 + 五味子2錢
藥膳2:
黑棗6枚 + 桂圓6顆
藥膳3.
枸杞1匙
食材:
{青}--青江菜{或油菜}
{黃}--南瓜{或猴頭菇}
{赤}--胡蘿蔔{或甜菜根}
{白}--山藥{或美白菇}
{黑}--香菇{或黑木耳} [乾香菇,黑木耳須先泡軟]
輔品:
有機冷壓油2大匙,有機腰果1把,老薑6片,米酒
天然調料適量[黑豆豉或大豆味增或家中的柴魚粉]
作法:
1.先將"藥膳1."放入啞巴媳婦燉煮,水淹過藥材再多一些,
1小時後濾渣盛於4人份藥膳鍋中備用
2.將所有食材洗淨,切好
3.在炒菜鍋中倒入2大匙冷壓油,陸續投入老薑與香菇低溫拌炒,
接著再放入胡蘿蔔,堅果,山藥,南瓜繼續拌炒,灑入適量米酒與調味料
4.拌炒約10分鐘後,將鍋中已經炒過的食材倒入藥膳鍋中,
將水加至八分滿,並且放入藥膳2.,中小火燉煮約20分鐘
5.最後再放入青江菜與枸杞與少量米酒,
熄火上蓋5分鐘,即可香噴上桌!! 
