有位媽咪這樣問....
可否請謙姑提供一些生食的食譜?
像沙拉還可以如何變化?或是如何和飯或麵做結合？
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謙謙姑最喜歡做的料理之一就是生菜沙拉
作起來很輕鬆愉快,大家也都吃得特別起勁又讚不絕口!!
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現在就教大家簡單又快速的輕時生菜料理
生食並不困難,最重要是食物的生產過程
有機生產的食材才是我們給家人吃得健康又安心的首選喔!
只要掌握幾個原則,就很容易搭配出令人食指大動又鮮豔亮麗的生菜佳餚
以下8大類隨意挑1~2種即可成為豐盛又好吃的生菜拼盤喔!
1.葉菜類-萵苣,甘藍,大陸妹,茼蒿..
2.芽菜類-黃豆芽,綠豆芽,苜蓿芽,蕎麥芽...
3.根莖類-西洋芹,燙過冷卻的馬鈴薯泥,南瓜泥,地瓜泥..
4.瓜果類-小黃瓜,甜椒,蕃茄,燙過冷卻的皇帝豆,青木瓜絲....
5.水果類-蘋果,奇異果,藍莓,芭樂...
6.堅果類-腰果,杏仁,核桃,南瓜子,葵花子,花生,松子...
7.果乾類-葡萄乾,蔓越莓乾,藍莓乾,杏桃乾,枸杞乾...
8.種子類-黑芝麻,白芝麻,亞麻仁子,小麥胚芽...
沙拉醬則非常簡單隨興,以下4種類任意搭配也都會創造出令人驚艷的口感喔!
以下調至的比例依序為1:2:3:4
1.調味油類-純釀醬油,純釀壺底油,味增
2.鮮果汁類-蘋果汁,柳橙汁,葡萄汁,梅乾汁,蔓越莓汁,甜菜汁
3.養生酢類-萬善高纖酢,橄欖酢,楊桃酢,百香好酢,桑椹物語
4.冷壓油類-葵花油,橄欖油,葡萄籽油,苦茶油,芝麻油
調出來的沙拉醬拌飯拌麵也都好吃喔!
以上當然希望盡可能選用有機食材,才不會浪費每一次的精心調製
與身體吸收能量及排毒的好時機
祝大家用餐開心!!!
