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謙謙姑

自製海苔醬

2005年10月15日
秋天到,姑姑說可以多吃些黑色的食物....
讓謙謙的肝比較有力氣可以排掉風寒!

其實,之前媽媽幾乎每兩餐就會加入海帶、海菜、昆布去煮湯,
要不就是熬粥、當配菜!
不過這樣吃的量實在不多...

於是,聰明的姑姑又教了我一個撇步喔....
就是把海帶芽和要煮的配菜先放電鍋一起蒸煮好,
然後再加一點點水放進貴夫人裡!

媽媽本來抱著試看看的心態,
(因為臭謙最近對於軟綿綿爛爛的東西很排斥)
沒想到這次居然大成功ㄟ!

這樣處理過的海帶芽竟然非常像海苔醬,
雖然沒有海苔醬會甜甜鹹鹹的,但是有海的原味,
媽媽也有加一點點點的天然調味料,感覺真的超像海苔醬啦!

靠著這碗自製海苔醬,
原本在發燒沒啥胃口的謙謙,硬是嗑掉了一碗粥,
馬鈴薯和紅蘿蔔也吃了不少喔!

不錯不錯....
又簡單又營養又好吃,大家有空可以試看看!

<註>
穎穎媽問:
海苔醬是海帶芽跟馬鈴薯一起打嗎?
還是分開的??

謙媽答:
一起放進便當盒裡煮熟,
然後只把海帶芽加點湯或水(紫菜也可以)拿去打,
其餘馬鈴薯和紅蘿蔔和其他幾樣配菜直接配飯吃....
不過加一點馬玲薯或山藥一起打應該也很棒!
我這兩天都直接跟飯拌在一起,謙謙愛的很ㄟ!