最近許多懷孕初期的媽咪,和家中有成長期寶貝的媽咪都不約而同問我,吃素怎麼補充DHA,我藉這個機會也順便把回覆她們的內容也和大家分享!!!
其實葷食中所謂的的"營養",在蔬食中真的都找的到,包括DHA~
DHA並不是魚體自己合成的,而是小魚吃過海中經由光合作用的海藻,
攝取到海藻中豐富的DHA,進而變成牠體內的營養
再經由大魚吃小魚的食物鏈中,才以深海魚富含DHA之姿而呈現出假象
事實上海藻裡就含有非常高的DHA了~
如果要從天然的食物攝取可多吃各種海藻,海帶類,紫菜,紅毛苔,紫苔條,綠藻,藍藻,紅藻,褐藻.....等等;
另外,攝取足夠的"DHA前驅物"ALA,例如亞麻仁籽、亞麻仁籽油、黃豆油及黃豆與黑豆,
而且不要吃過多會抑制DHA合成的omega-6脂肪酸（玉米、紅花和向日葵油）和反式脂肪酸的食物
（人造奶油棒、氫化脂肪）,如此就更能確定吸收藻類中的DHA!!
舉藍藻的例子：它含有必須脂肪酸,小魚苗如果食用它可以快速良好成長,當然,我們也是喔!
藍藻含有γ一次亞麻油酸(gamma-linolenic acid，GLA)、亞麻油酸(linoleic acid)、
花生四烯酸(arachidonic acid),其中的亞麻油酸就是我們耳熟能詳的Omaga -3,
可以幫助大腦運作,許多創造魚油的公司不斷建議考生和孕婦還有成長期的孩子補充DHA,EPA,
那其實就是就是Omaga-3,其實不需要魚油,天然的藍藻中,就富含這些營養素,
是一般人與素食者補充Omaga3很優質的選擇!
總言之,只要是藻類都富含DHA EPA,因為它們才是魚體內含量的原出處,
更何況,直接吃魚或喝於湯也很難吸收到DHA的,因為他是脂肪酸,所以幾乎都是存在魚的脂肪部位!!
另外,植物中的橄欖油、核桃油、亞麻油、核桃、紫蘇中也都有豐富的DHA喔！
所以......千萬別再迷信吃魚油才能補充DHA了!!!
