謙謙姑
「鈣」重要～很多人仍認為喝牛奶是補充鈣質、預防骨質疏鬆的好方法，但其實牛奶中的高濃度酪蛋白不是人類有辦法吸收轉換的，而且牛奶的真相其實令人感到不安，實在不適合給家人尤其是成長中的孩子！何況對於有乳糖不耐症，或是無法接受牛奶鮮味的人來說更不是好主意！
食物中富含鈣質的還有堅果,全穀類,豆類,海藻類！
最重要是,如何把飲食中的鈣保存不流失，
減少讓身體血液變酸化的機會，
別讓鈣質為了中和酸性而離開身體成了犧牲者--
鈣質在體內是鹼性物質,當你吃進過量的酸性食物（如動物食品,甜食，食品添加物很多的零食或糕點）或過度疲勞造成體質酸化 ！
鈣質就會因為為了自動“酸鹼中和”的機制而隨尿液汗水排出體外！
舉例來說～～
1.酸性食物包括--白糖,白麵,白飯,味精,動物食品,油炸,
食品添加物,牛奶..等
2.會使身體變酸性-生氣,壓力,憂鬱,緊張,負面情緒...等
3.記得多接近陽光,身體也需要光合作用,合成維生素D ,爭取增加製造鈣質的機會喔!
推薦大家一個抗老化,加強鈣質吸收並且幫助成長的簡單料理,可以當菜餚也可以當點心～
「酢溜海帶芽」，不但能輕鬆補鈣，預防骨質疏鬆, 還有整腸、抑制血糖、防發胖、消除疲勞、抗老…等多種好處喔！
海帶芽中含有豐富的鈣質（每100g約199mg），
不過人體僅能吸收其中約30％，但只要經過巧妙的安排～酢溜～純釀發酵酢中的“檸檬酸”竟然能提高鈣質的吸收率超過50以上，更有效預防骨質疏鬆症。
原因就是因為海帶芽含有褐藻多醣硫酸酯，以及水溶性膳食纖維「海藻酸（Alginic acid）」，能幫助整腸、抑制血糖急速上升、幫助預防發胖；而天然的葉綠素能進入膳食纖維難以到達的腸內壁絨毛間隙，幫助老廢物質排出。除此之外，海帶芽還有豐富的礦物質，能幫助低密度（壞的）膽固醇排出體外喔！
而完整發酵的水果酢中,發酵後會產生平衡的醋酸，蘋果酸, 酒石酸，延胡索酸,檸檬酸,及各種氨基酸與微量元素,
其中的醋酸和檸檬酸更具備消除疲勞、增進食慾的效果，同時酸味會促進唾液分泌，有助消化吸收，是腸胃功能衰弱、沒食慾時最佳的食材，同時檸檬酸還有殺菌效果，能消除體內的發炎狀態並且幫助防止食物中毒。
不僅如此，透過刺激唾液分泌，唾液中的腮腺激素以及發酵酢中的水果多酚，更能幫助去除活性氧，具備抗老效果。
明天給大家兩份海帶芽週末食埕喔！敬請鎖定🔒
