土豆可不是花生的那個土豆哦
在大陸馬鈴薯都稱為土豆
這道菜是上次去水煮魚吃到的一道菜
因為覺得很好吃
所以在家裡就試煮
沒想到超成功的
好好吃哦~微酸微辣
好下飯呀~
平常不愛吃馬鈴薯
覺得很噎又很乾
第一次在外面吃這道菜就愛上了
愛上爽脆的口感
沒想到軟綿綿的馬鈴薯也可以這樣吃
我煮的和餐廳煮的有點不同
我有改一些做法
就是加了絞肉去炒
而且辣椒也沒放那麼多
還加了蔥段配色
酸辣土豆絲
準備材料：
馬鈴薯3顆、乾辣椒6根、青椒半顆、紅椒半顆
調味料：
鹽、醬油少許、白醋、味精
做法：
1.馬鈴薯去皮切絲後泡水，把澱粉洗掉瀝乾水份、青椒和紅椒去籽切絲備用
2.熱鍋放入油，放入乾辣椒爆炒一下（火不要太大，會燒焦），再放入馬鈴薯絲和青紅椒絲一起拌炒
3.接著加入鹽、醬油、味精，起鍋前加入白醋炒勻即可
小秘訣：
*這道菜不適合炒太久，一定要大火快炒，才可炒出爽脆的口感
*白醋一定要起鍋前才加入
*馬鈴薯絲切好，洗掉澱粉後就先泡在水裡，要煮的時候在拿起來，防止變黑
