今天在煮這道菜時
爸比一直說好香
肚子餓死了
還不到5點就催我去煮晚餐T_T
這道菜今天銷售一空
好像煮太少了吶
我也才吃兩塊肉>"<
蘿蔔封肉這個封肉
是客家話照音翻過來的
所以封肉=控肉
這是以前看美食節目
裡面的老師說的
如果我沒記錯
應該是這樣！！
蘿蔔封肉
準備材料：
三層肉2條、白蘿蔔1條、蒜苗3根、蒜頭、香菜
調味料：
米酒、醬油、冰糖
做法：
1.三層肉切大塊；白蘿蔔切大塊；蒜苗對切一半；蒜頭拍碎備用
2.熱鍋放入少量的油，放入豬肉爆炒，爆到聞到香味放入蒜頭繼續爆炒
3.蒜頭爆到微焦，加入米酒去腥，拌炒一下放醬油和冰糖，等鍋中的醬油煮沸，聞到醬香味後加水
4.湯汁滾沸後放白蘿蔔和蒜苗，湯汁的份量一定要淹過所有材料，如不夠再加水
5.這期間可邊煮邊試味道，小火悶煮1小時，等肉變軟、蘿蔔入味熄火，吃的時候呈到盤中，撒上香菜即可
