今天糖醋里肌做的有點小失敗>"<
因為肉有點小硬
我想是我買錯肉了
不應該使用大里肌
應該用小里肌就是腰內肉也可稱老鼠肉
這部位的肉比較嫩
雖然味道調的是不錯
不過肉失敗啦~~~~~~
下次在買腰內肉來試看看嘍....
糖醋里肌
準備材料：
小里肌肉（腰內肉）、青椒、紅椒、洋蔥、罐頭鳳梨
調味料：
1.太白粉
2.白醋、蕃茄醬、醬油、糖、水
醃料：
醬油、糖、米酒、太白粉
做法：
1.小里肌肉切小塊，放在乾淨的容器，加入醃料醬油、糖、米酒、太白粉抓勻，醃30分鐘
2.之後將醃好的里肌肉塊每塊都裹上乾太白粉並捏緊；青椒、紅椒、洋蔥洗淨後切小塊，罐頭鳳梨也切小塊備用
3.熱鍋加入沙拉油，油熱後將裏上太白粉的里肌肉下鍋，熟後撈起並瀝乾油份
4.將鍋子的炸油倒出，將洋蔥爆香後放進青椒、甜椒下鍋略炒
5.再加入炸好的里肌肉和調味料2，迅速翻炒至芡汁完全被吸收後即可
*調味料2可先拿一個碗調好，要煮時才不會手忙腳亂
