最近煮菜都很不順
總會有失敗的做品>"<
連煎個魚都煎到稀巴爛
唉~~~
一直覺得這不是我的問題
是鍋子....一定是鍋子
不是不沾鍋的，而且火候又小
不然在台灣煎魚根本不會煎成這樣...
前幾天去好又多逛
原本是要買黑豆豉和黃豆醬
結果都沒看到
剛好看到這罐李錦紀面豉醬
上面寫可以煮魚、肉類
就想說買回家試試看
今天蒸魚時打開來好香呀
有點像黃豆醬和甜面醬的綜合體
又有點像...不辣的豆瓣醬
今天的蒸魚比較“厚工”
還切了蔥絲又淋上了熱油
餐廳的做法哦
用這個醬做出來的蒸魚
味道還不錯
平常都用紅燒和煎的
偶爾來個蒸的也不錯！
面豉醬蒸黃魚
準備材料：
黃魚、薑絲、蔥絲
調味料：
面豉醬、醬油、糖、米酒、沙拉油
做法：
1.先將面豉醬、醬油、糖、米酒調成醬汁備用
2.黃魚洗淨擦乾水份，放在盤中，淋上調好的醬汁，再擺上薑絲，蓋上保鮮膜，放進滾水的鍋中蒸熟拿出，視魚的大小，我今天蒸了15分鐘
3.魚拿出後，放上切好的蔥絲，在起一個鍋子，放進沙拉油，油熱後，在將油淋在蔥絲上即可
