這算是簡易的豆瓣魚
我是用新東陽辣肉醬下去做的
算是懶人料理吧
可以加豆腐一起煮也不錯唷~
辣肉醬沒什麼豆瓣醬的味道
所以我加了1匙下去
很簡單~
爸比說這樣很好吃
味道也很好
爸比光是拌這個湯汁就吃了兩碗飯
簡易豆瓣魚
準備材料：
黃魚、新東陽辣肉醬1罐、蒜頭2顆、蔥2枝
調味料：
辣豆瓣醬1匙、醬油1小匙、太白粉、糖1小匙
做法：
1.魚洗淨，在魚肉上劃兩刀，淋上米酒，抹上少許鹽巴；蒜頭切末、蔥切花
2.熱鍋放油，黃魚用廚房紙巾擦乾多餘的水份，均勻的兩面撒上太白粉，鍋中的油熱後，放入黃魚下去煎，煎到兩面金黃熟後即呈在盤中
3.重新拿一個炒鍋，熱鍋放入適量的油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣醬和辣肉醬炒一下，加適量的水之後加醬油和糖
4.湯汁滾個1分鐘，加入太白粉水芶芡，最後撒上蔥花，倒在魚上即可
