午餐已經變不出什麼花樣了
翻翻食譜，看到麵疙瘩
那好吧...今天中午就吃麵疙瘩
馬上就揉了麵糰
以前也是有做過麵疙瘩
不過都是用麵糊下去做麵疙瘩
用麵糰做還是第一次
用麵糊做，省時又省力，口感較軟
麵糰，費時費力，但口感較Q
三鮮不一定是海鮮才叫三鮮
只要材料新鮮就是鮮嘍
三鮮麵疙瘩
準備材料：
肉絲、韮菜、乾香菇、芹菜、蝦米、蒜頭
調味料：
醬油、味精（可不加）、 鹽、白胡椒粉、油蔥酥
麵糰材料：
中筋麵粉2杯、鹽1小匙、冷水3/4杯
做法：
1.蝦米泡軟，芹菜、韮菜切成1公分小段，蒜頭切末，香菇泡軟後切粗絲備用
2.取一個容器，倒入中筋麵粉、鹽和冷水以筷子攪拌均勻後，以手揉成麵糰，蓋上保鮮模，放置30分鐘
3.鍋中燒熱放油，放入蒜頭爆香後，再放入蝦米炒乾、炒香，再放入香菇炒香後，放入肉絲炒散，倒入1匙醬油拌勻，再倒入適量的熱水煮滾
4.接著轉中小火，再將麵糰捏成適當大小的片狀，放入鍋中煮至浮起後，加入味精（可不加）、 鹽調味，起鍋前加入油蔥酥、芹菜、韮菜和白胡椒粉拌勻即可
