切紅蔥頭真是吃足苦頭
搞的我一把鼻涕一把淚的
去頭去尾又剝皮
花了不少時間
結果剝出來才一點點
唉~~~誰叫我愛吃這種味道
只好忍一忍
下個月回台
在多帶一些來大陸
自製紅蔥酥
準備材料：
豬板油、紅蔥頭
調味料：
無
做法：
1.將紅蔥頭剝去皮後切成細狀
2.熱鍋倒入豬板油，慢慢煸出豬油，將豬油泡撈出
3.接著放入紅蔥頭，然後開中火，以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦
4.紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火，炸至微微的金黃即倒入乾淨的鍋中放涼，之後在放冷藏保存即可。
*紅蔥頭不要炸到完全金黃才倒出，油的餘熱會使紅蔥頭顏色變深，這樣紅蔥酥會變苦
