蝦仁炒蛋的蛋有兩種做法一種是先把蛋炒熟再炒蝦仁一種是先把蝦仁炒熟再炒蛋我今天是選擇第二種方法這樣的蛋比較嫩蝦仁炒蛋準備材料：蝦仁、雞蛋、蔥、蒜頭調味料：鹽、烹大師做法：1.煮一鍋滾水，將蝦仁川燙過，蛋打散，蔥切花、蒜頭切末備用2.熱鍋放油，放入蒜末爆香，接著加入蝦仁，拌炒一下3.之後加一碗水，水滾後加入所有調味料，放進蛋液，等到蛋液半凝固後拌一下，拌到熟上蔥花即可盛盤
